Batata e repolho ao forno com uma crosta irresistível e crocante. As batatas são sempre um acompanhamento perfeito para acompanhar todos os seus pratos e se prestam a mil e uma receitas. Um vegetal de inverno que eu gosto tanto é o repolho, então hoje eu uni batatas e repolho para preparar um ótimo acompanhamento mas também um segundo prato vegetariano leve e saboroso. Poucos e simples ingredientes e em poucos minutos você pode preparar uma receita simples para colocar à mesa e conquistar sua família. Eu simplesmente fatiei tanto as batatas quanto o repolho bem fininhos com a ajuda de um mandolim e depois, em camadas, os levei ao forno. Uma receita que vai convencer todos a comerem este delicioso vegetal, mesmo aqueles que não gostam muito. Recomendo que você não perca também a receita do Repolho na panela, um acompanhamento simples e delicioso. Vamos para a cozinha e preparemos juntos as Batatas com repolho ao forno
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 147,53 (Kcal)
- Instrumentos 21,29 (g) dos quais açúcares 2,63 (g)
- Proteínas 6,14 (g)
- Gordura 4,97 (g) dos quais saturados 1,89 (g)dos quais insaturados 0,99 (g)
- Fibras 4,13 (g)
- Sódio 204,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Repolho com batatas ao forno
- 500 g batatas
- 600 g repolho
- 50 g queijo parmesão ralado
- 30 ml azeite extravirgem
- 40 g farinha de rosca
- q.b. sal
O que você precisa para preparar o Repolho ao forno
- Mandolim
Como preparar Batata e repolho ao forno
Descasque as batatas e lave-as. Limpe o repolho eliminando as folhas externas mais danificadas. Com a ajuda de um mandolim, fatie o repolho bem fininho e coloque em um escorredor. Enxágue sob água corrente e deixe escorrer bem.
Fatie também as batatas em fatias bem finas com o mandolim. Unte uma assadeira com azeite e polvilhe com farinha de rosca. Faça uma camada de batatas no fundo, sobrepondo-as levemente. Cubra com uma camada de repolho e polvilhe com 2 colheres de queijo parmesão ralado.
Continue a preparação da mesma forma com outra camada de batatas, repolho e parmesão. Continue até terminar todos os ingredientes. Salgue e cubra com o restante do queijo parmesão ralado, com 3 colheres de farinha de rosca e um fio de azeite.
Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio. Asse as batatas e repolho no forno pré-aquecido a 190ºC por 35-40 minutos. Após 20 minutos de cozimento, retire o papel alumínio e continue assando por mais 15-20 minutos. Teste o cozimento com um garfo.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas da Loredana
Se sobrarem batatas, conserve-as em um recipiente na geladeira. Você só precisa aquecê-las por alguns minutos no forno quente ou no micro-ondas
para um prato mais saboroso, você pode adicionar queijo fatiado e/ou speck entre as camadas de batatas e repolho
Não perca também a receita do Repolho na panela com speck
