Batatas e abobrinhas assadas a receita simples e perfeita para um acompanhamento delicioso ou um segundo prato leve e vegetariano. Assim que as minhas amadas abobrinhas retornam às bancas do mercado, não posso deixar de preparar receitas, mesmo que meu Blog esteja cheíssimo de Receitas com abobrinhas. Abobrinhas e batatas são as protagonistas da receita que quero contar para vocês hoje. Um acompanhamento simples e saboroso ou um segundo prato leve e totalmente vegetariano para cozinhar no forno ou na, agora indispensável, fritadeira a ar. Tudo o que você precisa fazer é limpar os vegetais, cortá-los em cubos, temperá-los e colocar no forno. Recomendo que não percam também a receita dos Palitos de abobrinhas assados e a receita dos Croquetes de batatas. Se você também ama abobrinhas, ou mesmo se não as ama particularmente, essa é uma receita que não pode perder. Vamos então para a cozinha e preparar juntos umas deliciosas Abobrinhas com batatas assadas
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 12 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 141,53 (Kcal)
- Instrumentos 17,53 (g) dos quais açúcares 0,70 (g)
- Proteínas 5,63 (g)
- Gordura 6,39 (g) dos quais saturados 1,69 (g)dos quais insaturados 0,70 (g)
- Fibras 2,73 (g)
- Sódio 131,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g batatas
- 500 g abobrinhas
- 40 g queijo parmesão ralado
- 25 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 raminho salsinha
- q.b. sal
Como se preparam as Abobrinhas com batatas assadas
Lave as abobrinhas. Descasque as batatas e lave-as. Retire as extremidades das abobrinhas e corte-as em pedaços, depois em cubos não muito pequenos. Corte também as batatas mais ou menos do mesmo tamanho que as abobrinhas.
Transfira os legumes em cubos para uma tigela. Adicione 3 colheres de azeite de oliva extravirgem e uma pitada de sal. Misture com 2 colheres. Despeje os vegetais em uma travessa. Cubra-os com bastante queijo parmesão ralado e um fio de azeite de oliva extravirgem. Cubra a travessa com um pedaço de papel alumínio. Assim, as batatas e abobrinhas cozinharão bem antes de gratinar na superfície.
Cozinhe as Abobrinhas com batatas no forno pré-aquecido a 190°C em modo estático por cerca de 30 minutos. Após os primeiros 20 minutos de cozimento, retire o papel alumínio e continue a cozinhar por mais 10 minutos.
Para o cozimento na fritadeira a ar: prossiga da mesma forma sempre a 190°C diminuindo o tempo de cozimento para 22-24 minutos
Os Conselhos de Loredana
Se sobrarem Batatas e abobrinhas conserve-as na geladeira em um recipiente. Você só precisará aquecê-las por alguns minutos no forno, na fritadeira ou no micro-ondas
Para uma super gratinação, ajuste o forno para grill nos últimos 3-4 minutos de cozimento
Não perca também a receita dos Rolinho de abobrinhas assados
