Batatas recheadas ao forno gostosas e saborosas. A receita que quero contar a vocês hoje é de um segundo prato à base de batatas. São batatas que primeiro cozinhei em água e depois escavei e recheei com um recheio rico e saboroso. Deixo apenas vocês imaginarem que delícia e que sabor especial e são também bastante simples de preparar. Para as batatas recomendo escolher do mesmo tamanho para que possam ter uma cocção uniforme. Poucos e simples ingredientes para uma receita que conquista a todos e depois as batatas são tão versáteis que nunca devem faltar em casa para resolver muitos almoços e jantares. Recomendo que não perca também a receita do meu Bolo de batatas na frigideira com um recheio gostoso e saboroso. Corramos então para a cozinha e preparemos juntos umas deliciosas Batatas recheadas ao forno

E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: Para 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritadeira a ar
Culinária: Italiana

218,90 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 218,90 (Kcal)
Instrumentos 18,32 (g) dos quais açúcares 1,37 (g)
Proteínas 12,01 (g)
Gordura 11,22 (g) dos quais saturados 2,14 (g)dos quais insaturados 1,76 (g)
Fibras 2,16 (g)
Sódio 296,95 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes das Batatas recheadas

8 batatas (de tamanho médio)
50 g queijo parmesão ralado
70 g speck
120 g scamorza
60 ml leite
q.b. azeite extravirgem
q.b. sal
1 pitada pimenta

O que é necessário para preparar as Batatas ao forno

Esmagador de batatas
Descascador de batatas

Como se preparam as Batatas ao forno recheadas

Escolha batatas de tamanho médio-pequeno do mesmo tamanho. Descasque e lave-as sob água corrente. Cozinhe as batatas em água por cerca de 18-20 minutos. Devem amolecer sem cozinhar completamente, caso contrário, ao escavá-las, irão quebrar. Terminarão de cozinhar no forno.
Escorra as batatas e deixe-as esfriar. Com a ajuda de uma faca e uma colher, esvazie-as delicadamente. Prepare todas do mesmo modo. Coloque a polpa das batatas que você escavou em uma tigela, adicione o leite e reduza a purê com a ajuda de um esmagador de batatas.
Adicione uma pitada de sal, a scamorza em pequenos cubos, o speck em tiras, 40 gramas de queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta. Misture.
Com a ajuda de uma colher, encha com o composto as cascas das batatas. Comprima o recheio e capriche. Coloque à medida que prepara as Batatas recheadas em uma assadeira untada uma ao lado da outra, tentando mantê-las em pé.
Adicione sobre cada uma queijo parmesão ralado e depois um fio de azeite. Cozinhe as Batatas no forno quente a 190° em modo estático por cerca de 16-18 minutos. Nos últimos minutos de cocção, ajuste o forno para o grill para uma crosta crocante e deliciosa.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana