Bifes de berinjela recheados ao forno gostosos e saborosos. A receita que quero contar para vocês hoje é uma simples e deliciosa Receita com berinjela. Eu preparei berinjelas cortando-as em fatias e as recheei com presunto cozido e fatias de queijo. Depois as cobri como se fosse um sanduíche e as empanei. Eu as cozinhei no forno, mas vocês também podem fritá-las ou cozinhá-las na fritadeira elétrica. São simples e rápidas de preparar e realmente deliciosas. Um Segundo prato com berinjelas especial e saboroso que sempre agrada a todos à mesa. Para o recheio, vocês podem variar de acordo com seus gostos, podem até escolher não usar embutidos e fazer uma versão vegetariana usando apenas queijo e fatias de tomates. Vamos então para a cozinha e preparar juntas umas especiais Berinjelas recheadas ao forno
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira elétrica
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 239,89 (Kcal)
- Instrumentos 12,85 (g) dos quais açúcares 3,26 (g)
- Proteínas 15,50 (g)
- Gordura 14,55 (g) dos quais saturados 1,49 (g)dos quais insaturados 1,61 (g)
- Fibras 2,96 (g)
- Sódio 291,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Berinjelas recheadas
- 2 berinjelas
- 120 g presunto cozido
- 200 g queijo (em fatias)
- 1 ovo
- 40 g farinha
- 50 g farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
Como se preparam os Bifes de berinjela ao forno
Lave as berinjelas. Retire o caule e corte-as em fatias de cerca de 0,5 cm. Eu não descasquei as berinjelas, mas se preferir você pode fazê-lo. Tente então combinar as fatias de berinjela em pares de tamanho semelhante.
Recheie metade das fatias de berinjela com uma fatia de queijo e uma fatia de presunto cozido.
Cubra com a outra fatia de berinjela pressionando levemente para fazer aderir. Passe as Berinjelas recheadas assim preparadas na farinha fazendo-a aderir bem em todas as partes.
Bata em uma tigela o ovo com uma pitada de sal. Coloque em um prato a farinha de rosca. Passe as berinjelas enfarinhadas primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
Coloque os Bifes de berinjela um ao lado do outro em uma assadeira forrada com papel manteiga conforme os prepara.
Uma pitada de sal e um fio de azeite na superfície e deixe-as cozinhar no forno quente a 200°C em modo estático por cerca de 25 minutos. Se preferir, você pode escolher cozinhá-las na Fritadeira elétrica a 190°C por 20-22 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Vocês podem preparar os Bifes de berinjela antecipadamente e sem assá-los, conservá-los na geladeira em um recipiente
Para o recheio, vocês podem substituir o presunto cozido por speck ou mortadela e a scamorza por outro queijo macio, também vale usar fatias de queijo se você costuma utilizá-las na cozinha
Não percam também a receita das minhas Berinjelas recheadas
