Biscoitos com geleia e chocolate macios e deliciosos. O mês de dezembro para mim sempre coincide com a preparação de biscoitos, de todos os tipos e de todos os sabores. Porque Natal rima com biscoitos: massa quebrada em todas as suas variantes, muitas formas diferentes e muitas decorações, deixando a imaginação voar. A receita que quero contar hoje é de macios biscoitos recheados com geleia de damasco e decorados com chocolate amargo. E para Natal não pode faltar uma deliciosa Coroa de Natal de massa quebrada e um Tronco de Natal de chocolate. Meus biscoitos são perfumados com casca de limão, mas se preferir, pode substituí-la por canela em pó. Vamos então à cozinha e vamos preparar juntos deliciosos Biscoitos recheados com geleia de damasco
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Natal
- Potência 211,11 (Kcal)
- Instrumentos 32,22 (g) dos quais açúcares 12,71 (g)
- Proteínas 3,24 (g)
- Gordura 8,70 (g) dos quais saturados 5,33 (g)dos quais insaturados 3,25 (g)
- Fibras 3,57 (g)
- Sódio 11,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Biscoitos recheados com geleia
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 100 g manteiga
- 300 g farinha
- 1/2 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1/2 casca de limão (não tratado)
- 180 g geleia de damasco
- 70 g chocolate amargo
O que é necessário
- Cortadores
- Sac a poche
- Rolo de massa
Como preparar os Biscoitos com geleia e chocolate
Você pode preparar os biscoitos com uma batedeira ou simplesmente em uma tigela. Misture a manteiga em pedaços pequenos com o açúcar e a farinha. Adicione um ovo, a casca ralada de meio limão e o fermento em pó.
Misture rapidamente para obter uma massa macia, mas não pegajosa. Forme um bloco, envolva-o em filme plástico e deixe a massa quebrada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Retome a massa e estenda-a sobre a superfície de trabalho levemente enfarinhada a uma espessura de 3-4 mm. Com um cortador redondo de 5 cm, corte muitos discos. Com um cortador pequeno ou o bico de uma sac-a-poche ou a tampa de uma garrafa, faça um furo no centro da metade dos biscoitos.
Reestenda também as sobras para obter mais biscoitos. Coloque os biscoitos levemente espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe os biscoitos assarem no forno quente a 170°C em modo estático por 12-14 minutos. Não deixe escurecerem muito.
Deixe os biscoitos esfriarem. Coloque uma colher de chá de geleia no centro de um biscoito sem furo. Cubra com o biscoito perfurado. Prepare todos os biscoitos da mesma forma. Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Transfira-o para uma sac-a-poche descartável. Corte um pequeno pedaço da ponta para deixar um pequeno furo. Decore a gosto os Biscoitos com o chocolate. Deixe o chocolate endurecer
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode preparar a massa quebrada com antecedência e armazená-la na geladeira por 2-3 dias ou congelá-la
Você pode preparar os biscoitos com antecedência; se não recheados, eles se conservam por mais tempo em um recipiente
Você pode optar por substituir a geleia por Nutella
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