Bolinhos com tomatinhos e azeitonas fofos, macios e deliciosos. A receita que quero contar para você hoje é de Pettole super fofas com azeitonas e tomatinhos, simples de preparar. Uma massa fofa e macia enriquecida com tomatinhos, azeitonas pretas e folhinhas de manjericão. São perfeitas para um aperitivo especial, para um happy hour ou simplesmente para preparar algo gostoso e saboroso para amigos e familiares. A massa é preparada simplesmente em uma tigela com um garfo. Uma massa macia que depois deve ser deixada para fermentar e frita em colheradas, e você vai sentir um aroma delicioso. Recomendo que você não perca também a receita das Pettole. Vamos então para a cozinha preparar juntos os irresistíveis Bolinhos com azeitonas e tomatinhos
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes das Pettole com tomatinhos
- 7 g fermento biológico fresco
- 300 g farinha
- 280 ml água (levemente morna)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 180 g tomatinhos
- 40 g queijo parmesão ralado
- 80 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 1 colher de chá sal
- 350 ml óleo vegetal (para fritar)
Como preparar os Bolinhos com tomatinhos e azeitonas pretas
Dissolva o fermento biológico em uma tigela com a água levemente morna. Adicione aos poucos a farinha, mexendo sempre com um garfo. Adicione o sal e o azeite extravirgem. Misture bem e por bastante tempo até obter uma massa lisa e macia.
Lave os tomatinhos e corte-os em pedaços pequenos, eliminando o líquido interno. Corte também as azeitonas pretas em rodelas. Adicione à massa as azeitonas, os tomatinhos, o queijo parmesão ralado e as folhinhas de manjericão picadas. Misture bem e cubra a tigela com filme plástico. Deixe a massa fermentar por 3 horas em um local morno.
Aqueça bastante óleo vegetal em uma panela pequena e funda. Para verificar a temperatura do óleo, eu mergulho o cabo de uma colher de madeira e quando se formam bolhas ao redor, a temperatura está certa.
Coloque colheradas de massa no óleo quente e deixe dourar de todos os lados. Retire os Bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em folhas de papel toalha.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas da Loredana
Você pode variar os ingredientes usando azeitonas verdes ou adicionando filés de anchovas
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