Bolinhos de couve-flor assados crocantes e saborosos. A couve-flor é um vegetal de inverno, é uma das variedades mais comuns de repolho. A couve-flor tem baixo teor calórico, cerca de 25 Kcal a cada 100 gramas. A couve-flor é rica em sais minerais, fibras, cálcio e vitamina C. É rica em antioxidantes, anti-inflamatórios e ajuda contra a hipertensão graças à presença de aminoácidos. Muitas razões para aproveitar a estação e comê-la em abundância e para preparar muitas Receitas com couve-flor. A receita que quero contar hoje tem como protagonista uma deliciosa couve-flor que transformei em apetitosos Bolinhos de couve-flor e batata que depois assei, mas são perfeitos também para fritar na fritadeira a ar. O que acham, já convenci vocês a experimentarem? Então vamos para a cozinha e preparar juntos deliciosos Bolinhos com couve-flor e batata
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 131,07 (Kcal)
- Instrumentos 18,60 (g) dos quais açúcares 1,99 (g)
- Proteínas 4,97 (g)
- Gordura 4,54 (g) dos quais saturados 1,51 (g)dos quais insaturados 0,88 (g)
- Fibras 2,57 (g)
- Sódio 218,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Bolinhos de couve-flor
- 500 g couve-flor
- 300 g batatas
- 50 g queijo parmesão ralado
- 70 g farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 ramo salsinha
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
O que você precisa para preparar os Bolinhos de batata e couve-flor
- Espremedor de batatas
Como preparar os Bolinhos de couve-flor assados
Limpe a couve-flor retirando as folhas externas e separando em floretes. Lave e deixe escorrer. Descasque as batatas e lave-as. Cozinhe tanto as batatas quanto a couve-flor em água fervente. Para a couve-flor, cerca de 12-14 minutos. Para as batatas, 25-30 minutos. Verifique o cozimento de ambos espetando com os dentes de um garfo.
Escorra a couve-flor e as batatas. Corte as batatas em cubos. Coloque em uma tigela as batatas e o vegetal cozido. Com a ajuda de um espremedor de batatas, reduza ambos a purê. Não importa se restarem pedaços não esmagados.
Adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Adicione também o queijo parmesão ralado, a salsinha picada e 3-4 colheres de sopa de farinha de rosca. Misture bem com um garfo.
Forme os Bolinhos. Pegue uma porção da massa e enrole entre as mãos formando as Croquetes de couve-flor. Passe-os na farinha de rosca, pressionando bem para que adira por completo.
Coloque-os lado a lado em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com azeite e asse no forno pré-aquecido em modo estático a 190°C por 18-20 minutos.
* Se preferir, cozinhe na fritadeira a ar do mesmo modo e deixe cozinhar a 185°C por 16-18 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
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Se sobrar algum bolinho, você pode guardá-los em um recipiente na geladeira. Basta aquecê-los por alguns minutos no forno quente ou no micro-ondas para ficarem crocantes como recém-feitos
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Suas perguntas
Posso fritar os Bolinhos?
Claro, você pode fritá-los em óleo de sementes quente e deixá-los escorrer em papéis de cozinha
