Bolinhos de couve-flor empanados a receita simples e perfeita. A receita que quero contar hoje tem como ingrediente principal a deliciosa couve-flor coberta com uma massa leve e crocante. Cozinhei a couve-flor e depois mergulhei em uma massa muito simples e rápida e depois fritei. Deixo você imaginar que delícia e que sabor incrível. Sim, eu sei que fritura é pesado, mas de vez em quando uma escapadinha pode, aliás, deve! Pequenos Bolinhos de couve-flor tão bons que um puxa o outro e são realmente muito fáceis de fazer. Recomendo também ler a receita dos meus Bolinho de couve-flor crocantes e deliciosos. Se você gosta de couve-flor, mas mesmo que não goste muito, esta é uma receita que você não pode perder e que convencerá todos a comer este vegetal tão cheio de propriedades. Na verdade, a Couve-flor fornece fibras úteis para a saúde do intestino e para controlar a absorção de colesterol e açúcares. Comer couve-flor ajuda contra a hipertensão com a vitamina K de que é rica contribui para aumentar a concentração e ajuda as funções mentais. A couve-flor oferece significativos benefícios também para a saúde óssea, constituindo uma excelente fonte de minerais para o organismo. Vamos então para a cozinha e preparar juntos a Couve-flor empanada
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 186,73 (Kcal)
- Instrumentos 17,65 (g) dos quais açúcares 2,03 (g)
- Proteínas 5,07 (g)
- Gordura 11,76 (g) dos quais saturados 2,48 (g)dos quais insaturados 8,87 (g)
- Fibras 4,17 (g)
- Sódio 153,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Couve-Flor empanada
- 800 g couve-flor
- 90 g farinha
- 180 ml água
- 40 g queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas
- q.b. sal
- 300 ml óleo de sementes (para fritar)
Como se preparam os Bolinhos com couve-flor
Limpe a couve-flor eliminando as folhas externas e o caule. Divida-a em pequenos floretes. Lave-os em água corrente. Cozinhe a couve-flor mergulhando-a em água fervente com sal por cerca de 10-12 minutos. Recomendo testar o cozimento espetando-a com os dentes de um garfo. Escorra e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare a massa. Coloque a farinha em uma tigela, adicione o fermento instantâneo para tortas salgadas e o queijo parmesão ralado.
Adicione aos poucos a água fria e misture com um batedor para não formar grumos. Você obterá uma massa densa e fluida.
Coloque os floretes de couve-flor na massa e misture para cobri-los por completo com a massa. Aqueça o óleo de sementes em uma panela pequena e profunda ou em uma caçarola, como eu fiz.
Com a ajuda de 2 colheres, mergulhe uma porção de couve-flor e massa no óleo de sementes quente. Deixe dourar bem de todos os lados em fogo médio/alto.
Retire os Bolinhos de couve-flor com uma escumadeira e deixe escorrer em folhas de papel-toalha. Saboreie-os ainda quentes e crocantes.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Recomendo saborear os bolinhos ainda quentes, pois como qualquer fritura tendem a perder a crocância. Se sobrar, você pode aquecer por alguns minutos no forno para que fiquem crocantes novamente
Leia também a receita da Couve-flor assada com tomatinhos
Suas perguntas
Posso não colocar o fermento?
Sim, ficarão apenas menos fofos, mas igualmente deliciosos
