Bolinhos de grão-de-bico crocantes e saborosos. Como eu amo bolinhos! De todos os tipos e para todos os gostos, sempre deliciosos e sempre especiais. A receita que quero contar para vocês hoje é a receita de pequenos Bolinhos de grão-de-bico tão bons que vão desaparecer num piscar de olhos. Apenas grão-de-bico já cozidos e pouquíssimos outros ingredientes para preparar Bolinhos vegetarianos que conquistam todos à mesa. O grão-de-bico é uma fonte de proteínas, 100 gramas de grão-de-bico seco e cozido em água contêm apenas 120 calorias e são compostos por 23% de proteínas, 18% de lipídios e 59% de carboidratos. Além disso, são ricos em fibras, vitaminas e sais minerais, especialmente magnésio e fósforo. Portanto, muitas razões a mais, além do sabor, para introduzi-los frequentemente em nossa dieta. Recomendo que não percam também a minha receita de Macarrão com grão-de-bico. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos deliciosos Bolinhos de grão-de-bico ao forno
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Potência 193,47 (Kcal)
- Instrumentos 23,16 (g) dos quais açúcares 1,80 (g)
- Proteínas 9,13 (g)
- Gordura 6,73 (g) dos quais saturados 1,84 (g)dos quais insaturados 1,42 (g)
- Fibras 4,17 (g)
- Sódio 265,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Bolinhos de grão-de-bico
- 300 g grão-de-bico cozido, fervido
- 1 ovo
- 100 g farinha de rosca
- 40 g Grana Padano ralado
- 25 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 raminho salsinha
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
O que é necessário para preparar os bolinhos
- Mixer
Como preparar os Bolinhos de grão-de-bico
Coloque o grão-de-bico escorrido em um mixer. Adicione uma colher de azeite de oliva extravirgem e bata até obter um purê. Se preferir, pode usar um liquidificador de imersão.
Transfira o grão-de-bico para uma tigela. Adicione uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, um ovo e o queijo ralado. Misture com um garfo, adicione também 5 colheres de farinha de rosca e misture.
Forme os bolinhos enrolando um pouco de massa entre as mãos e passe cada um na farinha de rosca. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo. Unte-os na superfície.
Asse os Bolinhos de grão-de-bico no forno pré-aquecido a 190°C por 16-18 minutos ou até dourar.
Cozimento na fritadeira a ar: coloque os bolinhos em uma assadeira adequada para sua fritadeira, borrife com óleo e deixe cozinhar a 190°C por 12-14 minutos
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Para um sabor mais decidido, você pode adicionar à mistura uma colher de chá de mostarda
Você pode escolher preparar os Bolinhos com antecedência e, sem cozinhá-los, armazená-los em um recipiente na geladeira por 1-2 dias ou congelá-los
Para bolinhos mais macios, você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de ricota ou iogurte grego à massa
Não perca também a receita do meu Macarrão e feijão cremoso
As suas perguntas
Posso fritar os Bolinhos?
Sim, claro
Para uma versão vegana?
Substitua o ovo por uma batata ou farinha de grão-de-bico e elimine o queijo ralado
