Bolinhos de legumes assados crocantes e saborosos. A receita que quero contar hoje é uma receita simples e rápida para preparar os legumes de forma deliciosa. Preparei uns Bolinhos com batatas, abobrinhas, cenouras, berinjelas e cebolas e assei simplesmente no forno. Mas se preferir, também fica ótimo cozinhar na fritadeira sem óleo ou, se você quiser exagerar, pode fritá-los ou cozinhá-los na frigideira com um fio de óleo. Recomendo não perder também a receita da minha Torta rústica com legumes, perfeita também para aproveitar todos os legumes que temos na geladeira. Você pode variar os legumes como preferir, por exemplo, pode adicionar pimentões, repolhos ou alho-poró sempre cortados em tiras finas. Adicionei aos legumes apenas farinha de grão-de-bico que os deixa crocantes por fora e macios por dentro. Além disso, a farinha de grão-de-bico os torna perfeitos também se você procura uma receita sem glúten. Esses Bolinhos de legumes são perfeitos para fazer todos comerem legumes, mesmo aqueles que não os preferem. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos os Bolinhos de legumes crocantes
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira sem óleo
- Culinária: Italiana
Ingredientes dos Bolinhos assados com legumes
- 1 abobrinha
- 2 cenouras (100 gramas)
- 1 batata (média)
- 1 berinjela (pequena)
- 80 g farinha de grão-de-bico
- 1 cebola branca (média)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Como preparar os Bolinhos de abobrinhas e batatas
Lave os legumes. Limpe-os: descasque a batata e as cenouras. Retire as extremidades da abobrinha e descasque a cebola.
Com um ralador de furos largos, rale em tiras em uma tigela a batata, as abobrinhas, as cenouras e a cebola.
Corte a berinjela primeiro em fatias finas e depois em tiras finas. Adicione também a berinjela na tigela com os outros legumes. Adicione uma pitada de sal e a farinha de grão-de-bico.
Misture bem para integrar todos os ingredientes, primeiro com um garfo e depois misture com as mãos, assim a água liberada pelos legumes servirá de cola para preparar os bolinhos.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Pegue pequenas porções da mistura de legumes e compacte bem nas mãos para formar bolinhos de legumes. Coloque-os um ao lado do outro na assadeira à medida que os prepara.
Quando tiver preparado todos, unte levemente a superfície com óleo. Asse os Bolinhos de berinjela e abobrinha no forno pré-aquecido a 190°C em modo estático por cerca de 20 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas de Loredana
Se sobrar Bolinhos, guarde-os em um recipiente na geladeira por 2 dias
Para uma receita mais gostosa e saborosa, você pode adicionar à mistura 120 gramas de queijo macio em pequenos pedaços, como scamorza, asiago, emmental e caciotta
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