Bolinhos de verduras fermentados fofos, macios e saborosos. Hoje de manhã, acordei com vontade de preparar Bolinhos. Tinha abobrinha, tomatinhos e cebola na geladeira e os transformei em bolinhos fofíssimos com fermento biológico. Preparei uma massa bem simples em uma tigela usando apenas um garfo. Uma massa macia que deixei fermentar e depois cozinhei em pequenas porções mergulhando no óleo de sementes fervente. O resultado é fantástico: pequenas nuvens de massa tão boas que uma leva a outra! Recomendo que preparem em breve e não esqueçam de me contar se vocês também se apaixonaram. Então, vamos para a cozinha e preparar juntos meus deliciosos Bolinhos fermentados com abobrinha
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 204,56 (Kcal)
- Instrumentos 30,51 (g) dos quais açúcares 1,92 (g)
- Proteínas 5,75 (g)
- Gordura 7,81 (g) dos quais saturados 1,60 (g)dos quais insaturados 5,90 (g)
- Fibras 5,54 (g)
- Sódio 80,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Bolinhos com abobrinha e tomatinhos
- 350 g farinha
- 7 g fermento biológico fresco
- 200 ml água
- 200 g abobrinha
- 120 g tomatinhos
- 80 g cebola roxa de Tropea
- 40 g parmesão ralado
- 1 raminho manjericão
- a gosto sal
- 300 ml óleo de sementes (para fritar)
Como preparar os Bolinhos de verduras fermentados
Lave as abobrinhas e os tomatinhos. Rale as abobrinhas. Corte os tomatinhos em pedaços pequenos, removendo as sementes e o líquido interno. Limpe a cebola e corte-a em pedaços finos.
Dissolva o fermento biológico na água levemente morna. Adicione a farinha aos poucos, misturando apenas com um garfo. Adicione uma pitada de sal. Você deve obter uma espécie de massa densa e lisa. Adicione também todas as verduras que você preparou, o parmesão ralado e as folhas de manjericão picadas. Misture
Cubra a tigela com filme plástico. Deixe fermentar em um local morno por cerca de 3 horas. Aqueça bastante óleo de sementes em uma frigideira pequena e funda. Mergulhe a massa em pequenas porções no óleo de sementes fervente. Deixe dourar de todos os lados. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas da Loredana
Você pode adicionar à massa queijo em cubinhos
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