Bolo com compota fofo, macio e delicioso. O café da manhã é o momento do dia que eu mais gosto! Começa um novo dia cheio de expectativas, encontros, sorrisos e muitas coisas boas. Porque eu sempre prefiro ser positiva e pronta para acolher tudo de bom que a vida pode nos dar. E se no café da manhã encontramos um doce caseiro genuíno junto com minha indispensável xícara de leite e café, tenho certeza de que meu dia será maravilhoso! Os doces que eu prefiro são sempre os simples, os bolos fofos e macios que me lembram aqueles que preparava com poucos e simples ingredientes. A receita que quero contar para vocês hoje é a de um Bolo fofo com compota de damasco muito simples de preparar. A compota eu simplesmente adicionei antes de assar, distribuindo-a com a ajuda de um saco de confeitar, e durante o cozimento a compota desce na massa, criando um Bolo recheado com compota fofíssimo e macio. Eu usei a compota de damascos, mas você pode escolher o sabor que preferir. Recomendo não perder também a receita dos Biscoitos macios com compota e a receita do Bolo fofo com creme de leite. Vamos então à cozinha e preparar juntos um delicioso Bolo com compota
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 198,79 (Kcal)
- Instrumentos 39,45 (g) dos quais açúcares 21,86 (g)
- Proteínas 3,57 (g)
- Gordura 4,21 (g) dos quais saturados 2,41 (g)dos quais insaturados 1,75 (g)
- Fibras 2,34 (g)
- Sódio 30,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo com compota
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 180 g farinha
- 50 g manteiga (derretida)
- 1 pote iogurte natural (de 125 gramas)
- 250 g compota de damascos (ou outro sabor)
- 1 raspas de laranja (não tratada)
- 1/2 pacote fermento em pó (8 gramas)
- 20 g granulado de açúcar
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que você precisa para preparar o Bolo fofo com compota
- Saco de confeitar
- Assadeira
- Batedeira
Como preparar o Bolo com compota de damascos
Bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica por 7-8 minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione um pote de iogurte natural e a manteiga derretida.
Adicione também as raspas de uma laranja não tratada e misture bem.
Finalize a preparação adicionando a farinha peneirada e o fermento em pó. Misture.
Despeje a massa em uma assadeira retangular, a minha mede 22 x 28 cm, untada ou forrada com papel manteiga. Nivele bem com uma espátula.
Transfira a compota de damascos para um saco de confeitar com bico largo e liso. Distribua a compota sobre a massa, formando listras verticais e horizontais como se estivesse desenhando uma grade.
Distribua sobre a superfície o granulado de açúcar. Asse o Bolo com compota no forno pré-aquecido a 180ºC em modo estático por 35-40 minutos.
Sempre faça o “teste do palito” para verificar se está assado por dentro também. Deixe esfriar e polvilhe, se desejar, com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, você pode substituir a manteiga por 50 ml de óleo de sementes ou de arroz. Você pode substituir o iogurte por 110 ml de leite, seja de vaca ou um leite vegetal.
Com as mesmas quantidades, você também pode escolher usar uma forma redonda de 24-26 cm de diâmetro
Leve o Bolo ao forno imediatamente após distribuir a compota na superfície, antes que comece a descer para dentro
O Bolo mantém-se macio e fofo em um recipiente por 2-3 dias, mas com certeza acabará muito antes!
Não perca também a receita do Bolo fofo de maçãs e uvas passas fofo e delicioso
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