Bolo com pêssegos e geleia uma sobremesa macia, fofinha e deliciosa. Que delícia os Doces com fruta! úmidos, fofinhos e perfumados, sempre diferentes, mudando simplesmente a fruta de acordo com as estações. Hoje quero contar para vocês a receita de um irresistível Bolo de pêssegos. Um bolo macio com muitos pedaços e fatias de pêssegos doces e ainda adicionei muitas colheres de geleia de pêssegos para um resultado especial. Um Bolo macio de pêssegos úmido e perfumado que conquistou rapidamente a minha pequena família. A adição de geleia de pêssegos é aquele toque extra que tornou meu Doce de pêssegos absolutamente irresistível. E substituindo os pêssegos por outra fruta, você pode preparar sempre um bolo diferente. O que acham, já convenci vocês a experimentarem? Vamos então para a cozinha e preparar juntos o Bolo macio com pêssegos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para uma assadeira retangular de 22 x 28 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 212,22 (Kcal)
- Instrumentos 40,25 (g) dos quais açúcares 23,79 (g)
- Proteínas 4,19 (g)
- Gordura 4,33 (g) dos quais saturados 2,56 (g)dos quais insaturados 1,65 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sódio 29,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo com pêssegos
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 700 g pêssegos
- 180 g farinha de trigo
- 50 g manteiga (derretida)
- 1 pote iogurte natural (ou de pêssegos)
- 1/2 sachê fermento em pó (8 gramas)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
- 250 g geleia de pêssegos
O que você precisa para preparar o Bolo de pêssegos
- Batedeira
- Assadeira
- Espátula
Como preparar o Bolo com pêssegos e geleia
Lave os pêssegos, descasque-os e corte metade deles em cubos e a outra metade em fatias. Eu usei pêssegos amarelos, mas pêssegos nectarinas ou percoche também são ótimos. Bata os dois ovos inteiros com o açúcar por cerca de 8 minutos com a ajuda de uma batedeira elétrica até obter um creme claro e espumoso.
Adicione à mistura de ovos a manteiga derretida e um pote de iogurte natural ou de pêssegos. Misture. Continue a preparação do bolo adicionando a farinha peneirada e o fermento em pó, misture.
Pré-aqueça o forno a 180º. Adicione à massa os pêssegos em cubos e misture simplesmente com uma espátula para incorporá-los à massa. Forre com papel manteiga uma assadeira retangular, a minha mede 22 x 28 cm.
Despeje a massa na assadeira nivelando-a com a espátula. Coloque na superfície as fatias de pêssegos deixando-as afundar levemente na massa. Com uma colher de chá, distribua a geleia de pêssegos na superfície em vários montinhos que durante o cozimento afundarão na massa.
Asse o Bolo macio com pêssegos no forno pré-aquecido em modo estático por 35-40 minutos. Faça sempre o “teste do palito” para verificar o cozimento do bolo também por dentro. Deixe esfriar antes de transferi-lo para uma bandeja e decore a gosto com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
*Este artigo contém links de afiliação
Se preferir, você pode substituir o iogurte por 120 ml de leite, inclusive vegetal, e pode substituir a manteiga derretida por 50 ml de óleo de sementes
O Bolo de pêssegos se conserva macio e fofinho em um recipiente por 3 dias
Leia também a receita do meu Cheesecake de pêssegos
Suas perguntas
Posso substituir os pêssegos por outra fruta?
Sim, damascos, ameixas, maçãs e peras ficam ótimos
