Bolo de coco macio macio e muito bom. A receita que quero contar hoje é um Doce com coco simples de preparar e delicioso. Um Bolo fofo de coco que encheu a minha casa com seu delicioso aroma e eu experimentei uma fatia ainda quente. Se substituir a farinha 00 por farinha de arroz ou farinha sem glúten, será também uma versão sem glúten perfeita para quem é celíaco. Se você ama coco, recomendo que leia também a receita dos meus Biscoitos de coco e a receita da minha Creme de coco e morangos. Um doce de armário macio e fofo que vai te conquistar na primeira mordida. Então vamos para a cozinha e preparemos juntos o Bolo de coco
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para uma forma de 20 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 192,69 (Kcal)
- Instrumentos 25,41 (g) dos quais açúcares 14,81 (g)
- Proteínas 3,85 (g)
- Gordura 9,32 (g) dos quais saturados 3,23 (g)dos quais insaturados 2,00 (g)
- Fibras 0,28 (g)
- Sódio 25,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 62 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo de coco macio
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 110 g farinha 00
- 60 g farinha de coco
- 50 g manteiga (derretida)
- 1 pote iogurte natural (ou de coco)
- 1/2 pacotinho fermento em pó para doces (8 gramas)
- 4 colheres geleia de damasco (para decorar)
O que você precisa
- Forma
- Batedeira
Como preparar o Bolo de coco
Bata os dois ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos com a ajuda de uma batedeira elétrica até obter um composto claro e espumoso. Misture a manteiga derretida e o iogurte. você pode usar um pote de iogurte natural ou, para um sabor mais intenso, um pote de iogurte de coco.
Pré-aqueça o forno a 180º. Misture bem. Acrescente a farinha peneirada, o fermento para doces e a farinha de coco. Misture bem primeiro com a batedeira e depois com uma espátula. Unte e enfarinhe uma forma, de preferência com fundo removível, de 20 cm de diâmetro. Despeje a massa na forma nivelando com uma espátula.
Asse o Bolo fofo de coco no forno quente em modo estático por 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento também no interior do doce. Deixe esfriar o Bolo de coco antes de desenformá-lo em um prato de servir. Espalhe a superfície do Bolo com a geleia de damasco e depois polvilhe com a farinha de coco.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
O Bolo de coco permanece macio e fofo em um recipiente por 2-3 dias
Para um doce mais rico e saboroso, você pode adicionar à massa 70 gramas de gotas de chocolate ou 70 gramas de chocolate amargo em pequenos pedaços.
Se preferir, você pode substituir a manteiga por 50 ml de óleo de semente
Se preferir, pode omitir a geleia e simplesmente polvilhar o Bolo com açúcar de confeiteiro
Leia também a receita da minha Torta de amêndoas com creme de leite e a receita da minha Torta sacher
