Bolo de leite quente macio, suave e delicioso. Sabe quando dá vontade de preparar em casa um doce simples e genuíno que nos faz voltar um pouco à infância com aquele delicioso aroma que, aos poucos, enche toda a casa? Hoje eu estava com vontade justamente de preparar um doce assim, mas não o bolo de sempre, eu procurava algo diferente e então me lembrei da fotografia de um bolo que tinha visto uma vez em uma revista americana, do qual tinha anotado a receita no meu fiel caderno: o Bolo de Leite Quente ou Hot milk sponge cake. Tenho que confessar que muitas vezes prometi a mim mesma tentar prepará-lo, mas sempre tive dúvidas sobre seu sucesso. Não confiava em despejar leite fervente sobre uma massa de ovos batidos, mas não havia entendido nada… Hoje, porém, eu disse: “O que será que pode dar errado, se tudo der errado, joguei fora 3 ovos e um pouco de farinha…” e então, surpreendentemente, do meu forno saiu um delicioso Bolo super macio. Um bolo único em sabor e maciez, nada banal apesar de sua simplicidade e sua única peculiaridade está apenas naquele leite fervente que o torna leve como um Pão de ló e ao mesmo tempo elástico e resistente, delicioso também para ser recheado. Se você tem todos os ingredientes em casa, recomendo fortemente que tente, você ficará agradavelmente surpreso e à primeira mordida, se apaixonará perdidamente! Vamos então à cozinha e preparar juntos o Bolo macio de leite

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