Bolo de mirtilos macio e delicioso. A receita que quero contar para vocês hoje é de um doce bem fofinho com muitos deliciosos mirtilos na massa. O café da manhã para mim é um dos momentos mais importantes do meu dia. Para torná-lo perfeito, além da minha habitual e indispensável xícara de leite com café um doce feito em casa é sempre a melhor opção! Caso contrário, fico me contentando com cereais integrais ou torradas com geleia. Mas se há uma fatia de um macio e fofíssimo Bolo feito em casa confesso que o dia começa mesmo com o pé direito! Hoje, muitos doces mirtilos enriquecem minha massa e a tornam especial. Preparei um Bolo macio com mirtilos e iogurte super macio e especial para o café da manhã, mas também para o lanche ou em qualquer momento do dia. Um doce ótimo sozinho, mas se você quiser exagerar e torná-lo especial, pode acompanhá-lo com creme de confeiteiro ou uma bola de sorvete de baunilha. Os mirtilos são uma fonte de vitaminas (A, D e E), ácido fólico, minerais (como fósforo, potássio e magnésio) e polifenóis, e são preciosos para a nossa saúde. Portanto, vale a pena consumi-los com frequência e, por que não, usá-los também para preparar muitas receitas de doces. Vamos então para a cozinha e preparar juntos um delicioso Bolo de mirtilos

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

154,11 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 154,11 (Kcal)
Instrumentos 26,63 (g) dos quais açúcares 13,00 (g)
Proteínas 3,59 (g)
Gordura 4,54 (g) dos quais saturados 2,61 (g)dos quais insaturados 1,91 (g)
Fibras 2,68 (g)
Sódio 21,76 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes do Bolo macio de mirtilos frescos

2 ovos
110 g açúcar
50 g manteiga (derretida)
1 pote iogurte natural (ou de mirtilos)
170 g farinha de trigo
180 g mirtilos
1/2 raspas de limão (não tratado)
1/2 pacote fermento em pó para bolos (8 gramas)
a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)

Como preparar o Bolo de mirtilos

Lave os mirtilos e deixe-os escorrer bem. Bata os 2 ovos inteiros com o açúcar usando uma batedeira elétrica por 6-7 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione as raspas de meio limão não tratado, a manteiga derretida e um pote de iogurte natural ou de mirtilos. Misture.
Continue a preparação adicionando a farinha peneirada e o fermento para bolos. Misture.
Por último, adicione os mirtilos à massa e misture com uma espátula para incorporá-los à massa.
Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro untada ou forrada com papel manteiga. Asse o Bolo de mirtilos no forno pré-aquecido a 180° por 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar se está assado também por dentro.
Deixe esfriar o doce com mirtilos antes de transferi-lo para um prato e decore a gosto com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana