Bolo de morangos e creme macio e delicioso. A receita que quero contar para vocês hoje é de um maravilhoso Doce com morangos. Este bolo foi expressamente pedido por Chiara, a namorada do meu filho, e eu não poderia deixar de atendê-la imediatamente. Aqui está então um Pão de ló super macio recheado com bastante creme de leite batido e morangos docinhos. Um doce simples, mas especial, perfeito até para uma ocasião importante. Aqui em casa comemoramos antecipadamente o aniversário do meu pequeno que finalmente passou alguns dias em casa, mesmo que por superstição não soprou as velinhas! A base de Pão de ló eu preparei com a minha receita perfeita sem adicionar fermento em pó para doces e você pode prepará-la antecipadamente, até 2 dias antes. Eu molhei as camadas de pão de ló com uma leve calda preparada com limoncello e água, mas se preferir pode usar rum ou, se não quiser adicionar licor, molhar simplesmente com leite ou não molhar nada, pois ele ainda fica macio sem molhá-lo. Vamos então para a cozinha e preparar juntos o Bolo macio com creme e morangos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Dia das Mães
- Potência 249,67 (Kcal)
- Instrumentos 29,92 (g) dos quais açúcares 21,46 (g)
- Proteínas 3,75 (g)
- Gordura 13,08 (g) dos quais saturados 0,68 (g)dos quais insaturados 0,98 (g)
- Fibras 1,91 (g)
- Sódio 23,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo com morangos e creme
- 4 ovos (fresquíssimos)
- 120 g açúcar
- 120 g farinha
- 400 ml creme de leite fresco para bater
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 600 g morangos
- 1 raminho hortelã (para decorar)
- 1 copo limoncello
- 120 ml água
O que você precisa para preparar o Pão de ló com creme e morangos
- Saco de confeiteiro
- Forma de bolo
- Batedeira
Como preparar o Bolo com morangos e creme
Deixe os ovos em temperatura ambiente por pelo menos uma hora antes de preparar este doce. Bata os ovos inteiros com o açúcar usando uma batedeira elétrica por pelo menos 15-20 minutos, até obter uma mistura clara, densa e espumosa. Este é o segredo para seu sucesso perfeito. Adicione a farinha peneirada aos poucos e misture delicadamente à mistura.
Unte e enfarinhe, retirando o excesso de farinha, uma forma de 22 cm de diâmetro e despeje a mistura dentro. Asse no forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30-35 minutos. O Pão de ló macio está pronto quando estiver crescido e dourado e se soltar das laterais. Deixe esfriar antes de desenformá-lo em um prato de servir.
Corte o pão de ló em 3 ou 4 discos. Misture em uma tigela o limoncello com a água. Lave os morangos, limpe-os e corte em pedaços. Separe os morangos menores para decorar o bolo.
Coloque um disco de pão de ló em um prato de servir. Pincele com a calda de limoncello. Bata o creme de leite fresco com a adição do açúcar de confeiteiro. Transfira o creme batido para um saco de confeiteiro com bico largo em forma de estrela.
Recheie com pequenos bicos de creme a base de pão de ló. Distribua por cima muitos pedaços de morango. Cubra com outro disco de pão de ló e continue sempre do mesmo jeito. Termine com o último disco de pão de ló.
Termine espalhando com uma espátula a superfície e os lados do bolo. Coloque na superfície os morangos menores cortados ao meio e decore com bicos e tiras de creme batido, deixando-se guiar pela sua criatividade. Finalize com algumas folhinhas de hortelã fresca. Guarde o doce na geladeira.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
E estas são as doses para todas as medidas de Formas de Bolo:
As Dicas da Loredana
Você pode preparar o Pão de ló com antecedência e conservá-lo por 1-2 dias em um recipiente ou envolto em filme plástico
Eu não adiciono fermento em pó para doces na massa, mas se você quiser ter certeza do resultado e não estiver muito prático em preparar doces, pode adicionar meia embalagem de fermento junto com a farinha
Se usar creme de leite vegetal já adoçado, omita a adição do açúcar de confeiteiro
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