Bolo de pêssego fofo e delicioso. Entre as frutas de verão, os pêssegos certamente ocupam um lugar de destaque. Uma deliciosa cor laranja para uma doçura especial. Ótimos para saborear como fruta na sobremesa, mas também são especiais como ingrediente principal de muitos Doces com pêssegos. A receita que quero contar hoje é de um Bolo fofo com pêssegos que encheu instantaneamente toda a minha casa com seu delicioso aroma. Muitos pêssegos doces, tanto dentro quanto sobre o bolo, e acrescentei na superfície várias colheradas de geleia de pêssego para uma super doçura. Para os pêssegos, você pode escolher a qualidade que preferir, eu escolhi pêssegos nectarinas, mas os pêssegos amarelos ou saturninos também são ótimos. Um Doce com pêssegos perfeito para o café da manhã, para o lanche ou a qualquer momento do dia. Vamos para a cozinha e preparemos juntos
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para uma forma de 20 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 183,67 (Kcal)
- Instrumentos 33,01 (g) dos quais açúcares 17,47 (g)
- Proteínas 3,61 (g)
- Gordura 5,12 (g) dos quais saturados 1,22 (g)dos quais insaturados 3,75 (g)
- Fibras 2,93 (g)
- Sódio 21,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo de pêssego
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 50 ml óleo de sementes
- 1 pote iogurte (de 125 gramas de pêssego)
- 180 g farinha
- 600 g nectarinas
- 120 g geleia de pêssego
- 1/2 pacote fermento em pó (8 gramas)
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que é necessário
- Batedeira
- Forma de Bolo
Como preparar o Bolo de pêssego
Lave os pêssegos. Descasque a metade e corte em cubos. Os outros, sem descascar, corte em fatias finas.
Bata os 2 ovos inteiros com o açúcar usando uma batedeira elétrica por 6-7 minutos, até obter um composto claro e espumoso.
Adicione o óleo de sementes e um pote de iogurte de pêssego. Misture
Continue a preparação adicionando a farinha peneirada e o fermento em pó. Misture
Adicione os pêssegos em cubos e misture com uma espátula para incorporá-los à massa.
Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, de preferência com fundo removível, untada ou forrada com papel manteiga.
Coloque na superfície, em círculos concêntricos, as fatias de pêssego, deixando-as afundar levemente na massa. Termine com montinhos de geleia de pêssego.
Asse o Bolo fofo de pêssego no forno pré-aquecido a 180°C em modo estático por 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento também no interior do bolo. Deixe esfriar antes de desenformar em um prato e decore a gosto com açúcar de confeiteiro
Ingredientes: 3 ovos, 170 g de açúcar, 200 g de iogurte de pêssego, 80 ml de óleo de sementes, 270 g de farinha, um pacote de fermento para bolo, 800 g de pêssegos, 150 g de geleia de pêssego
As Dicas da Loredana
O Bolo de pêssego se mantém macio e fofo por 2-3 dias em um recipiente
Se preferir, pode substituir o óleo de sementes por 50 gramas de manteiga derretida e pode substituir o iogurte de pêssego por iogurte natural ou 110 ml de leite, mesmo vegetal
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