Bolo de pêssego fofo, macio e delicioso. Como são bons os pêssegos! Uma fruta de verão doce e deliciosa, perfeita para saborear no final da refeição e excelente como ingrediente de muitos doces. Hoje usei pêssegos muito doces pêssegos para preparar um bolo super fofo, macio e delicioso. Muitos cubos de pêssego na massa e muitas fatias na superfície com o resultado de um doce de pêssego perfeito para o café da manhã, lanche ou a qualquer momento do dia. Para os pêssegos, usei nectarinas ou pêssegos, mas você pode optar por usar pêssegos amarelos, pêssegos brancos ou percocas. Uma massa muito simples de preparar à qual adicionei tanto a farinha branca quanto uma porção de farinha integral para um sabor rústico especial. Não perca também a receita do Bolo com damascos e geleia e a receita da Torta de ameixa. Vamos aproveitar a temporada e a abundância de pêssegos doces para preparar juntos um delicioso Bolo fofo de pêssegos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para uma forma de 20 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 165,28 (Kcal)
- Instrumentos 27,33 (g) dos quais açúcares 15,08 (g)
- Proteínas 3,77 (g)
- Gordura 5,40 (g) dos quais saturados 1,06 (g)dos quais insaturados 4,02 (g)
- Fibras 2,60 (g)
- Sódio 14,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo de pêssego
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 50 ml óleo de girassol
- 1 pote iogurte de frutas (de pêssego, 125 gramas)
- 110 g farinha
- 70 g farinha integral
- 600 g nectarinas
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos (8 gramas)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que é necessário para preparar o Bolo de pêssego
- Batedeira
- Forma de Bolo
Como preparar o Bolo de pêssego
Lave os pêssegos. Corte metade em cubos e os outros em fatias. Usei nectarinas sem descascar. Você pode optar por descascá-las e usar outro tipo de pêssego.
Bata os 2 ovos com o açúcar com a ajuda de uma batedeira elétrica por 6-7 minutos até obter uma mistura clara e espumosa
Adicione o óleo de girassol e um pote de iogurte de pêssego. Misture
Agora adicione a farinha branca, a farinha integral e o fermento para bolos. Misture
Adicione à massa os cubos de pêssego e misture com uma espátula para incorporá-los à massa
Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, de preferência desmontável, untada ou forrada com papel manteiga
Arrume as fatias de pêssego na superfície em círculos concêntricos, deixando-as afundar levemente na massa. Asse o Bolo de pêssego no forno pré-aquecido a 180º em modo estático por 35-40 minutos.
Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento também no interior do doce. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar em um prato e decore a gosto com açúcar de confeiteiro
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
O Bolo se mantém macio e fofo por 2-3 dias em um recipiente
Se preferir não usar farinha integral, use somente 180 gramas de farinha 0 ou 00
Não perca também a receita dos Muffins de pêssego
Suas perguntas
Posso substituir o óleo de girassol por manteiga?
Sim, por 50 gramas de manteiga derretida
Posso usar apenas farinha branca?
Sim, use apenas 180 gramas de farinha 0 ou 00
