Bolo fofo com damascos e geleia super macio e delicioso. Quanto eu adoro damascos! Pena que a sua temporada dura sempre muito pouco, então é melhor aproveitá-los ao máximo e preparar muitos doces, como o que quero contar para vocês hoje. Um Doce com damascos macio e fofíssimo que perfumou minha casa inteira com seu aroma irresistível. Adicionei à massa muitos doces damascos e outros coloquei na superfície antes de assar. A adição da geleia de damascos torna o Bolo absolutamente irresistível. Um Bolo com damascos macio, fofo e delicioso que eu adorei. O que acham, já convenci vocês a experimentarem? Vamos então para a cozinha e preparar juntos o Bolo fofo de damascos e geleia
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para 8-10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 159,16 (Kcal)
- Instrumentos 31,23 (g) dos quais açúcares 17,32 (g)
- Proteínas 2,73 (g)
- Gordura 3,66 (g) dos quais saturados 2,09 (g)dos quais insaturados 1,51 (g)
- Fibras 2,28 (g)
- Sódio 15,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo fofo com damascos
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 180 g farinha
- 50 g manteiga
- 100 ml leite
- 500 g damascos
- 250 g geleia de damascos
- 1/2 pacote fermento em pó (8 gramas)
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que você precisa para preparar o Bolo de damascos
- Batedeira
- Forma
Como preparar o Bolo fofo com damascos
Lave os damascos, limpe-os e corte-os em pedaços pequenos. Bata os ovos inteiros com o açúcar usando uma batedeira elétrica por cerca de 8 minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione à mistura de ovos a manteiga derretida e o leite. Misture. Continue a preparação adicionando a farinha peneirada e o fermento. Misture. Por fim, adicione 2/3 dos damascos e misture apenas com uma espátula.
Unte ou forre com papel manteiga uma forma retangular. Minha forma mede 21 x 28 cm. Despeje a massa dentro e nivele com a espátula. Distribua na superfície os outros pedaços de damasco.
Agora adicione, ajudando-se com uma colher de chá, vários montinhos de geleia de damascos na superfície. Asse o Bolo fofo de damascos e geleia no forno pré-aquecido a 180°C em modo estático por 35-40 minutos.
Deixe esfriar antes de desenformar em uma bandeja ou prato de servir e decore a gosto com açúcar de confeiteiro. Corte em quadradinhos ou como preferir.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
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O Bolo mantém-se macio em um recipiente por 2-3 dias
Se preferir, você pode substituir a manteiga por 50 ml de óleo de sementes e o leite por um pote de iogurte branco ou de damasco, ou simplesmente por leite vegetal
Leia também a receita da minha Torta macia com geleia
