Bolo fofo de maçã e uvas passas, o mais fofo e macio que você já provou. Se tem um doce que eu nunca me canso de preparar e comer é certamente o Bolo de maçã. um doce que para mim tem cheiro de doces lembranças porque era um dos pouquíssimos doces, junto com a Torta com geleia e os Biscoitos de leite, que minha avó preparava. Quando fecho os olhos parece que ainda sinto aquele cheirinho delicioso do bolo recém-saído do forno, colocado depois para esfriar no parapeito da janela da sua cozinha. E nós, crianças, ficávamos ansiosos para poder morder uma fatia do doce. A vovó virava-o em um prato com a ajuda de uma tampa velha e depois polvilhava com uma chuva de açúcar de confeiteiro! E toda vez que preparo um Bolo de maçã na minha cozinha, parece que revivo aquelas mesmas emoções e o aroma é sempre aquele delicioso que preenche em um instante toda a minha casa. E mesmo hoje, como ontem, é difícil esperar para provar uma fatia. A receita que quero contar hoje é a de um macio e muito fofo Bolo de maçã com uvas passas, simples de preparar e perfeito para conquistar sua família. Maçãs, uvas passas e aroma de canela para um doce perfumado e genuíno, perfeito para o café da manhã ou lanche, embora eu tenha certeza de que qualquer momento é o certo para uma fatia de Bolo de maçã e uvas passas. Vamos então correndo para a cozinha e preparar juntos esse Bolo fofo de maçã

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 10 Peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

154,12 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 154,12 (Kcal)
Instrumentos 25,82 (g) dos quais açúcares 14,47 (g)
Proteínas 3,24 (g)
Gordura 4,83 (g) dos quais saturados 2,19 (g)dos quais insaturados 1,58 (g)
Fibras 3,00 (g)
Sódio 12,96 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes do Bolo fofo de maçã

2 ovos
100 g açúcar
600 g maçãs
50 g manteiga
120 ml leite
170 g farinha
60 g uvas passas
30 g amêndoas em lâminas
1/2 pacote fermento em pó para bolos (8 gramas)
1/2 colher de chá canela em pó
q.b. açúcar de confeiteiro

Como se prepara o Bolo de maçã fofo com uvas passas

Descasque as maçãs, eu usei 3. Limpe-as e corte metade em pequenos cubos e as outras em fatias finas. Amoleça as uvas passas em uma tigelinha com água quente. Bata em uma tigela os 2 ovos inteiros com o açúcar.
Adicione a manteiga derretida e o leite. Misture.
Continue a preparação do bolo adicionando a farinha peneirada, a canela e o fermento para bolos. Misture.
Por último, adicione os cubos de maçã e as uvas passas escorridas e misture com uma espátula para incorporá-los à massa.
Despeje a massa em uma assadeira retangular, a minha mede 21×28 cm, untada ou forrada com papel manteiga. Nivele a superfície com a espátula. Coloque as fatias de maçã na superfície, deixando-as levemente afundar na massa. Termine com as amêndoas em lâminas.
Cozinhe o Bolo fofo de maçã e uvas passas no forno pré-aquecido a 180° em modo estático por 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar a cocção do bolo também por dentro. Deixe esfriar antes de desenformar em um prato de servir e decore a gosto com o açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana