Bolo integral de maçã e uvas-passas o mais fofo e o mais gostoso que você já provou. Mas que delícia são os Bolos de maçã! O Bolo de maçã é um dos pouquíssimos doces que minha avó fazia, doces simples e genuínos, e se fecho os olhos ainda parece que sinto o delicioso aroma. A avó, assim que tirava o Bolo do forno, deixava-o esfriar na janela, e nós pequeninos, ansiosos, esperávamos para provar uma fatia. A receita que quero contar para vocês hoje é de um Bolo de maçã macio e fofo ao qual adicionei farinha integral para um sabor mais rústico e delicioso. Um delicioso aroma de canela preencheu instantaneamente toda a minha casa, e deixo vocês apenas imaginarem como foi difícil resistir a provar uma fatia ainda quente! Recomendo que não perca também a receita das minhas Mini tortinhas de maçã e a receita do Bolo macio com geleia. Muitos pedaços de maçã por dentro e muitas fatias na superfície para um bolo úmido, fofo e macio; perfeito para o café da manhã, lanche ou a qualquer momento do dia. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos um delicioso Bolo integral com maçãs
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: Para uma forma de 22 cm de diâmetro
- Culinária: Italiana
- Potência 183,05 (Kcal)
- Instrumentos 30,36 (g) dos quais açúcares 17,93 (g)
- Proteínas 4,17 (g)
- Gordura 5,50 (g) dos quais saturados 3,23 (g)dos quais insaturados 2,01 (g)
- Fibras 2,07 (g)
- Sódio 24,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo de maçã
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 50 g manteiga (derretida)
- 1 pote iogurte natural (125 gramas)
- 90 g farinha 00
- 90 g farinha integral
- 500 g maçãs
- 60 g uvas-passas
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos (8 gramas)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que é necessário para preparar o Bolo de maçã integral
- Batedeira
- Forma
Como se prepara o Bolo de maçã com farinha integral e uvas-passas
Descasque as maçãs e limpe-as. Corte metade em cubos pequenos e a outra metade em fatias finas. Deixe as uvas-passas amolecerem em uma tigela com água quente. Bata os 2 ovos inteiros com o açúcar por 7-8 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a manteiga derretida e um pote de iogurte natural. Misture.
Adicione a farinha branca e a farinha integral peneiradas e o fermento para bolos. Misture.
Por último, adicione as maçãs em cubos, a canela e as uvas-passas escorridas. Misture com uma espátula para incorporá-las à massa.
Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Eu usei uma forma quadrada de 22 cm de diâmetro, mas você também pode usar uma forma redonda.
Nivele a massa com a espátula e coloque as fatias de maçã na superfície, deixando-as afundar levemente na massa.
Asse o Bolo integral de maçã e uvas-passas no forno pré-aquecido a 180ºC em modo estático por 35-40 minutos. Sempre faça o “teste do palito” para verificar o cozimento por dentro do bolo. Deixe esfriar antes de transferi-lo para um prato de servir e decore a gosto com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
O Bolo de maçã se conserva em um recipiente por 2-3 dias
Se preferir um sabor mais rústico, você pode usar apenas farinha integral: 170 gramas
Com as mesmas quantidades, você também pode optar por usar uma forma redonda de 22-24 cm de diâmetro
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