Bombas de creme de confeiteiro macias e deliciosas. Sabe quando dá vontade de preparar um doce com bastante creme transbordando? Pois bem, preparei umas bombas bem leves que recheei com delicioso creme de confeiteiro. A receita das bombas é aquela que uso sempre e que nunca falha. Você pode prepará-las com antecedência, de 1 a 2 dias, e recheá-las pouco antes de servir. Eu as recheei com um delicioso creme aromatizado com limão, mas você pode escolher também um creme de chocolate ou chantilly. Não perca também a receita do Profiteroles de chocolate e a receita de Tortinhas com mascarpone. Então vamos para a cozinha e preparemos juntas umas deliciosas Bombas com creme de confeiteiro
E NÃO PERCA TAMBÉM ESSAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 22Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes das Bombas com Creme
- 2 ovos
- 70 g farinha
- 50 g manteiga
- 150 ml água
- 1 pitada sal
- 2 gemas
- 80 g açúcar
- 400 g leite integral
- 2 colheres fécula de batata
- 1/2 casca de limão (não tratado)
Como preparar as Bombas
Coloque a manteiga e a água em uma panela e aqueça-os para derreter a manteiga. Leve à fervura. Retire do fogo e adicione a farinha toda de uma vez e o sal. Misture bem com uma colher de pau e coloque a panela novamente em fogo baixo.
Continue a bater a massa até formar uma bola compacta que se descola das paredes da panela. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione um ovo e deixe-o incorporar bem antes de adicionar outro.
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico largo em forma de estrela. Preaqueça o forno a 200°C. Forme as Bombas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você pode fazê-las pequenas ou grandes, como preferir. Espaçe-as entre si, pois no forno elas crescem em volume. Com essas quantidades, consegui fazer 22 de tamanho médio-pequeno.
Deixe as Bombas assarem no forno estático a 200°C por 14 minutos. Abaixe a temperatura para 180°C e continue assando por mais 10 minutos. Desligue o forno mantendo a porta ligeiramente aberta com o cabo de uma colher de pau. Deixe esfriar antes de retirá-las do forno.
Aqueça o leite com a casca de limão em uma panela. Bata as 2 gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e densa. Adicione a fécula de batata e misture.
Misture com um batedor e leve ao fogo médio, continuando a mexer. Isso leva apenas 1-2 minutos. Desligue o fogo, transfira o creme para uma tigela, eliminando a casca de limão, e deixe esfriar.
Recheie as bombas com o creme. Eu simplesmente cortei a parte superior e as enchi com uma colher de chá. Mas se preferir, pode recheá-las usando um saco de confeiteiro. Polvilhe-as com bastante açúcar de confeiteiro
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Recomendo rechear as bombas pouco antes de servi-las, pois tendem a amolecer
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