Bruschettas com uva e stracchino perfeitas para uma entrada especial. A receita que quero contar hoje é de deliciosas bruschettas com stracchino, uva e nozes. Hoje preparei as bruschettas com pão de cereais e depois as recheei com cremoso stracchino, bagos de uva preta e pedaços de nozes. Achei perfeita esta combinação de aromas e sabores, talvez mais tendente ao doce do que ao salgado, mas agradou muito também aos outros membros da minha pequena família. Para o pão usei fatias de um bom pão de forma de cereais que comprei na minha padaria de confiança, mas você pode optar por fatias de pão caseiro ou o pão que preferir, embora ache que um pão mais rústico como integral ou de cereais combina muito bem. Para a uva, é perfeita a uva preta, ligeiramente mais ácida que a branca, embora isso dependa muito dos gostos pessoais. O que acham, já convenci vocês a experimentá-las? Vamos então para a cozinha e preparar juntos uns Crostoni com uva
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 251,52 (Kcal)
- Instrumentos 15,25 (g) dos quais açúcares 3,64 (g)
- Proteínas 12,96 (g)
- Gordura 15,47 (g) dos quais saturados 0,27 (g)dos quais insaturados 0,80 (g)
- Fibras 2,55 (g)
- Sódio 114,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Bruschettas com uva
- 8 fatias pão integral multigrãos
- 250 g stracchino
- 1 cacho uva preta
- 40 g pedaços de nozes
- 2 pitadas pimenta
- 1 raminho alecrim
Como preparar os Crostoni com stracchino e uva
Corte o pão em fatias de cerca de 0,8 cm de espessura. Coloque as fatias de pão em uma grelha e deixe-as tostar na fritadeira a ar a 190° por 6-7 minutos. Se usar um forno tradicional, aumente o tempo para 8 minutos. Mas, se preferir, pode também grelhar as fatias de pão em uma grelha no fogão.
Lave o cacho de uva. Separe os bagos e divida-os ao meio, removendo eventuais sementes internas. Espalhe o stracchino nas fatias de pão tostado. Coloque por cima os bagos de uva com a parte cortada para baixo.
Adicione uma pitada de pimenta, os pedaços de nozes e o alecrim picado. Coloque novamente as Bruschettas na fritadeira a ar ou no forno e deixe cozinhar por 4-5 minutos, apenas o tempo necessário para derreter o queijo.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Para um sabor mais acentuado, você pode substituir o stracchino por gorgonzola com mascarpone ou taleggio
Você pode adicionar, no final do cozimento, um fio de mel sobre as bruschettas
Leia também a receita das minhas Bruschettas com linguiça e crescenza
