Cannelloni com ricota um primeiro prato simples e saboroso. A Massa de forno não pode faltar no almoço de domingo e nos dias de festa, mas também é simplesmente um prato perfeito para tornar especial até mesmo um dia normal. A receita que quero contar hoje é a de deliciosos Cannelloni recheados com ricota. Para as folhas eu usei folhas frescas para lasanha que simplesmente dividi ao meio. Já para o recheio, um creme de ricota ao qual adicionei parmesão ralado e uma pitada de noz-moscada. Finalmente, para o tempero, um simples molho de tomate. O resultado é um Primeiro prato ao forno gostoso e saboroso perfeito para uma ocasião especial ou simplesmente para conquistar sua família à mesa. Recomendo que não perca também a receita das minhas Lasanhas ao forno com ragu e bechamel. Vamos para a cozinha e preparemos juntos os Cannelloni ao forno com ricota
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes dos Cannelloni recheados com ricota
- 6 folha para lasanha
- 400 g ricota
- 50 parmesão ralado
- 1 pitada pimenta
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 300 g passata de tomate
- a gosto sal
- 1/2 cebola
- a gosto azeite extravirgem
- 30 g parmesão ralado (para temperar a massa)
Como preparar os Cannelloni recheados com ricota
Prepare um molho de tomate: despeje em uma panela 2 colheres de sopa de azeite evo e a cebola fatiada fina. Deixe fritar levemente em fogo baixo e depois despeje a passata de tomate. Tempere com sal e adicione algumas colheres de água. Deixe cozinhar o molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Misture em uma tigela a ricota com o parmesão ralado, uma pitada de pimenta e a noz-moscada. Corte ao meio cada folha fresca para lasanha. Coloque no centro de cada folha o creme de ricota em forma de uma faixa por toda a extensão.
Prepare todos da mesma forma. Enrole cada folha formando os cannelloni recheados. Distribua algumas colheres de molho no fundo de uma assadeira. Coloque-os dentro da assadeira. Cubra com o molho.
Polvilhe-os com bastante parmesão ralado. Cozinhe os Cannelloni com ricota no forno quente a 190° em modo estático por 18-20 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas da Loredana
Se preferir em vez das folhas frescas para lasanha, você pode usar cannelloni secos, pré-cozinhando-os por alguns minutos em água fervente
Para o recheio eu usei ricota mista, mas se preferir, pode usar ricota de vaca ou de ovelha, indiferentemente
Você pode preparar os Cannelloni com antecedência, até mesmo no dia anterior, sem assá-los no forno. Guarde-os na geladeira
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