Cebolas recheadas perfeitas para um segundo prato especial. Esta manhã encontrei no mercado belas cebolas douradas, bem grandes, e imediatamente me veio à mente que poderia recheá-las. Dito e feito, preparei estas deliciosas Cebolas recheadas assadas para o almoço. Geralmente na cozinha sempre uso as cebolas brancas que considero mais delicadas no sabor e praticamente se desfazem nos molhos e em outras preparações. Mas para esta receita considero que as cebolas douradas são definitivamente mais adequadas, pois permanecem mais firmes e são ideais para serem recheadas. Para o recheio usei carne moída e bastante queijo ralado, mas a linguiça também vai muito bem. O que acham, já convenci vocês a experimentarem? Vamos para a cozinha e preparemos juntas as Cebolas assadas
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 285,95 (Kcal)
- Instrumentos 10,47 (g) dos quais açúcares 2,43 (g)
- Proteínas 11,17 (g)
- Gordura 22,28 (g) dos quais saturados 7,54 (g)dos quais insaturados 9,94 (g)
- Fibras 1,14 (g)
- Sódio 802,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Cebolas recheadas com carne
- 4 cebolas douradas (grandes)
- 300 g carne moída mista
- 50 g queijo parmesão ralado
- 60 g miolo de pão
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- 1 pitada pimenta
Como preparar as Cebolas recheadas
Para esta receita você vai precisar de cebolas de tamanho médio a grande para esvaziá-las e recheá-las facilmente. Descasque as cebolas e mergulhe-as em uma panela com água fervente ligeiramente salgada.
Deixe cozinhar as cebolas por cerca de 15-16 minutos. Você pode testar o cozimento espetando-as com os dentes de um garfo. Escorra-as e deixe esfriar. Enquanto as cebolas cozinham, prepare o recheio.
Cozinhe a carne moída por 3-4 minutos em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Transfira a carne para uma tigela. Adicione à carne 40 gramas de queijo parmesão ralado e o miolo de pão esmigalhado finamente.
Esvazie delicadamente as cebolas cozidas com a ajuda de uma faca. Corte o interior das cebolas em pedaços pequenos sobre uma tábua e depois adicione ao composto de carne. Acrescente ao recheio um pouco de sal e uma pitada de pimenta. Misture.
Com a ajuda de uma colher, recheie as cascas de cebola com o composto. Coloque as Cebolas recheadas em uma assadeira untada, uma ao lado da outra. Unte a superfície, polvilhe com queijo ralado e deixe cozinhar no forno a 200°C por 15-16 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, você pode cozinhar as Cebolas na fritadeira a ar a 200°C por 14-15 minutos
Para um recheio mais rico e saboroso, você pode adicionar queijo scamorza em cubos
Os tempos de cozimento das cebolas na água podem variar, portanto, ajuste verificando o cozimento e, se necessário, prolongue por 5-6 minutos ou mais
Você pode rechear as cebolas e, sem cozinhá-las, conservá-las na geladeira em um recipiente por um dia
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