Cous cous com frango e rúcula fresco, leve e delicioso. O cous cous é feito mediante a cocção a vapor de grãos de sêmola de trigo duro. É originário da África; na Itália está presente na tradição siciliana, mas há alguns anos é difundido por toda a Itália. Para o tempero você pode se divertir de acordo com seu paladar e sua criatividade, de verduras a tomatinhos, peito de frango, crustáceos ou queijos. A receita que quero contar hoje é de um Cous cous com rúcula, tomatinhos e peito de frango. Uma receita que você pode preparar com antecedência e conservar na geladeira para saboreá-lo frio ou, se preferir, em temperatura ambiente. A adição do frango torna o prato completo e perfeito também como prato único. Recomendo que você não perca também a receita da Salada de macarrão com bresaola e rúcula e a receita da Salada de macarrão mediterrânea. Vamos então para a cozinha e preparar juntos um delicioso Couscous fresco e delicioso
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 224,34 (Kcal)
- Instrumentos 32,36 (g) dos quais açúcares 5,18 (g)
- Proteínas 17,40 (g)
- Gordura 3,35 (g) dos quais saturados 0,49 (g)dos quais insaturados 0,26 (g)
- Fibras 2,27 (g)
- Sódio 121,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g couscous cru
- 360 ml água
- 300 g peito de frango (em fatias)
- 1 maço rúcula
- 250 g tomatinhos
- a gosto azeite extravirgem
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- a gosto sal
Como preparar o Cous cous com frango e rúcula
Aqueça em uma panela a água com um pouco de sal e a cúrcuma. Despeje o couscous pré-cozido em uma tigela e derrame a água quente e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Mexa com uma colher e deixe o couscous amolecer por 5-6 minutos.
Grelhe as fatias de peito de frango em uma chapa quente. Deixe esfriar e depois corte em tiras finas. Lave a rúcula. Lave os tomatinhos e corte-os em 4 partes.
Solte o couscous que, entretanto, inchou absorvendo toda a água simplesmente com um garfo. Adicione o frango, as folhas de rúcula e os tomatinhos. Adicione também 3 colheres de sopa de azeite de oliva e misture com 2 colheres. Cubra a tigela com filme plástico e deixe esfriar na geladeira por uma hora ou mais.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Dicas da Loredana
O couscous se conserva na geladeira em um recipiente por 1-2 dias
Você pode enriquecer o cous cous com bolinhas de mussarela ou cubos de feta
Não perca também a receita da Salada de arroz com legumes
