Couve com batatas e linguiça, um segundo prato saboroso e delicioso. A receita que quero contar para vocês hoje é a de um segundo prato muito gostoso e saboroso. Couve, batatas e linguiça são os protagonistas de um prato que conquistou minha pequena família. A couve é um vegetal de outono e inverno que descobri tarde, talvez porque morando no sul esta é uma verdura cultivada principalmente nas regiões do norte. O consumo de couves e repolhos pode ajudar a proteger a saúde do coração, contendo potássio e vitamina K. Ricos em antioxidantes, em vitaminas do complexo B úteis para o metabolismo e protegem a saúde dos ossos por seu aporte de cálcio, flúor e magnésio. E ainda são muito, muito bons, razão a mais para aproveitá-los e consumi-los frequentemente, introduzindo-os em nossa dieta semanal. Para preparar esta receita usei a couve, mas também é ótimo utilizar o repolho com folhas menos enrugadas e mais finas. Recomendo que leiam também a receita de Repolho na frigideira com bacon. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos a Couve na frigideira com linguiça e batatas
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 310,71 (Kcal)
- Instrumentos 14,68 (g) dos quais açúcares 2,21 (g)
- Proteínas 13,86 (g)
- Gordura 22,47 (g) dos quais saturados 0,36 (g)dos quais insaturados 0,06 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sódio 940,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Couve na frigideira
- 500 g couve
- 500 g batatas
- 400 g linguiça
- 1 cebola (média)
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 2 ramos alecrim
Como preparar a Couve com linguiça e batatas
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em palitos ou cubos, como preferir. Limpe a couve eliminando as folhas externas. Corte a couve em tiras e lave-a em água corrente. Deixe escorrer bem. Corte a linguiça em pedaços. Eu usei linguiça mais grossa e cortei cada peça em 4 partes, mas você também pode usar linguiça fina e cortá-la em 4-5 partes.
Despeje em uma frigideira grande o azeite e as batatas. Deixe cozinhar em fogo médio por 3-4 minutos mexendo frequentemente e adicione na frigideira a linguiça e a cebola em fatias finas. Misture e deixe dourar as batatas e a linguiça por 7-8 minutos em fogo médio, mexendo frequentemente com uma colher de pau.
Adicione também a couve, ajuste o sal. Misture e adicione o vinho branco. Deixe evaporar. Continue cozinhando por mais 10 minutos até que a couve esteja bem macia e os ingredientes estejam perfeitamente misturados. No final do cozimento, adicione o alecrim picado.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar Couve com batatas, guarde em um recipiente na geladeira por 1-2 dias, bastará aquecê-la por alguns minutos na frigideira ou no micro-ondas
Se preferir uma cocção mais rápida, você pode cozinhar as batatas em água por 6-7 minutos antes
Leia também a receita da Couve gratinada no forno e a receita dos Rolinhos de couve com linguiça
FAQ (Perguntas e Respostas)
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