Couve-flor com bechamel no forno — o acompanhamento que agrada sempre a todos. A receita que quero contar hoje tem como protagonista uma deliciosa couve-flor que gratinei no forno com a adição de um cremoso molho bechamel. A couve-flor é um vegetal tipicamente de inverno, pobre em calorias, rico em fibras e em vitaminas dos grupos C, K e B, e também rico em minerais como potássio, magnésio, fósforo e cálcio. A couve-flor possui propriedades antioxidantes, antitumorais e anti-inflamatórias. Muitas razões para aproveitar a sua temporada e consumi-la em abundância em várias receitas diferentes. Assim como a receita que quero contar hoje, um acompanhamento saboroso e cheio de sabor ou um segundo prato leve e vegetariano. Não perca também a receita do Couve-flor em massa frita e a receita das Mini pizzas de couve-flor. Vamos para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Couve-flor assada
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 121,23 (Kcal)
- Instrumentos 11,12 (g) dos quais açúcares 3,94 (g)
- Proteínas 6,00 (g)
- Gordura 6,59 (g) dos quais saturados 4,31 (g)dos quais insaturados 2,18 (g)
- Fibras 3,01 (g)
- Sódio 256,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Couve-flor gratinada no forno
- 800 g couve-flor
- 250 ml molho bechamel
- 50 g parmesão ralado
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto sal
Como preparar a Couve-flor com bechamel
Limpe a couve-flor, retirando as folhas externas e o talo. Separe em buquês. Lave sob água corrente. Cozinhe a couve-flor em água fervente salgada por 12-14 minutos. Verifique o cozimento espetando com os dentes de um garfo.
Escorra a couve-flor e transfira para uma tigela. Adicione o bechamel, uma pitada de pimenta e metade do parmesão ralado. Misture com 2 colheres.
Transfira a couve-flor para um refratário. Polvilhe por cima o queijo ralado. Asse a couve-flor em forno quente, modo estático, a 190° por 16-18 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As dicas da Loredana
Se sobrar couve-flor, guarde em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
Não deixe de experimentar também a receita da Macarrão assado com couve-flor
