Creme de berinjela simples de preparar e delicioso. A receita que quero contar hoje é a de um delicioso Creme com berinjelas ótimo para rechear canapés e torradas de pão, ou também para temperar massas. Você pode preparar o Pesto de berinjela antecipadamente e conservá-lo na geladeira em um recipiente por 2 dias. Se você gosta de berinjelas, recomendo também que leia a receita dos meus Involtinis de berinjela com tomate e mussarela. Então, vamos para a cozinha e preparemos juntos o meu delicioso Creme de berinjela

NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: Para 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

147,09 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 147,09 (Kcal)
Instrumentos 4,37 (g) dos quais açúcares 1,76 (g)
Proteínas 5,74 (g)
Gordura 12,70 (g) dos quais saturados 3,02 (g)dos quais insaturados 5,44 (g)
Fibras 2,38 (g)
Sódio 254,66 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

300 g berinjela
60 g amêndoas
50 g parmesão ralado
40 ml azeite de oliva extra virgem
8 folhas manjericão
q.b. sal

O que você precisa para preparar o Creme de berinjela e amêndoas

Liquidificadores / Mixers

Como se prepara o Pesto de berinjela

Lave uma berinjela grande e com um espeto e um palito fure-a ao redor. Coloque a berinjela em uma assadeira e deixe assar no forno a 200°C por 30-35 minutos. Se preferir, você também pode assá-la na fritadeira a ar, coloque-a no cesto e deixe cozinhar por 18-20 minutos a 200°C.
Deixe a berinjela esfriar. Corte-a ao meio e com a ajuda de uma colher retire toda a polpa da berinjela. Transfira a polpa da berinjela para um mixer. Adicione uma pitada de sal, o parmesão ralado e as amêndoas.
Adicione as folhas de manjericão picadas e, finalmente, 4-5 colheres de sopa de azeite extra virgem. Bata até obter um creme denso e delicioso com as berinjelas. Armazene em um recipiente na geladeira por 2-3 dias.
Amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana