Creme de couve-flor, cremosa e deliciosa, mas também leve e delicada, exatamente o que é necessário para uma carga de sabor e bem-estar. Com esta receitinha simples, você convencerá até os mais céticos a comer este delicioso vegetal, de fato, mesmo aqueles que não gostam muito do sabor da couve-flor estou certa de que comerão com prazer esta Creme e pedirão bis! Enfim, é uma daquelas receitas que recomendo que você tente imediatamente, e não se esqueça de me contar se conquistou seu coração. Cozinhei a couve-flor branca junto com arroz arborio, o mais adequado para sopas, para obter uma super cremosidade. No final do cozimento, bati tudo e adicionei creme de leite ou nata fresca e muito queijo parmesão ralado. Acompanhei a Creme de couve-flor com croutons que preparei simplesmente tostando pão de forma na frigideira com azeite de oliva extravirgem e ervas aromáticas. Vamos então para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Creme de couve-flor
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 260,87 (Kcal)
- Instrumentos 38,40 (g) dos quais açúcares 3,11 (g)
- Proteínas 7,38 (g)
- Gordura 8,87 (g) dos quais saturados 1,55 (g)dos quais insaturados 0,83 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sódio 190,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 175 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Creme de couve-flor
- 1 couve-flor (cerca de 800 gramas)
- 150 g arroz Arborio
- 100 ml creme de leite
- 40 g queijo parmesão ralado
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 1 colher ervas aromáticas
- a gosto sal
- 1 pitada pimenta
- 5 fatias pão de forma
O que é necessário para preparar a Creme com couve-flor
- Mixer de imersão
Como se prepara a Creme de couve-flor e arroz
Limpe a couve-flor: elimine o talo duro e as folhas externas. Separe as flores e lave-as em água corrente. Coloque a couve-flor em uma panela junto com o arroz, cubra com água fria e cozinhe em fogo médio por cerca de 35 minutos após a fervura.
Enquanto isso, corte as fatias de pão de forma em quadradinhos e deixe tostar em fogo baixo em uma frigideira com 3-4 colheres de azeite e as ervas aromáticas, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Se preferir, você pode tostá-las também no forno ou na fritadeira a ar.
Quando o arroz e a couve-flor estiverem cozidos e a água de cozimento quase toda absorvida, ajuste o sal e com um mixer de imersão transforme-os em um creme macio.
Adicione na panela também o queijo parmesão ralado e o creme de leite (ou nata fresca líquida). Misture bem em fogo baixo e a Creme de couve-flor está pronta para ser servida com um fio de azeite de oliva extravirgem e os croutons. Quente, cremosa e deliciosa!
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
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Você pode preparar a Creme com antecedência e aquecê-la por poucos minutos em fogo baixo
Se sobrar, guarde em um recipiente na geladeira
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