Enroladinhos de berinjela recheados assados gostosos e saborosos. A receita que quero contar para vocês hoje é uma simples e deliciosa Receita com berinjela. Finas fatias de berinjela primeiro grelhadas e depois recheadas com um recheio simples, deixadas depois simplesmente gratinar no forno. Na minha casa, foram muito apreciadas e tenho certeza de que se tornarão uma receita para fazer frequentemente no verão. Acho ótimas tanto quentes quanto em temperatura ambiente são deliciosas. Poucos e simples ingredientes para preparar Enroladinhos de berinjela deliciosos e saborosos. Para o recheio, usei simplesmente miolo de pão, tomatinhos e alcaparras. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos os Enroladinhos de berinjela recheados

E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: Para 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

116,66 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 116,66 (Kcal)
Instrumentos 11,73 (g) dos quais açúcares 3,56 (g)
Proteínas 3,77 (g)
Gordura 6,61 (g) dos quais saturados 1,73 (g)dos quais insaturados 0,89 (g)
Fibras 2,48 (g)
Sódio 207,03 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes dos Enroladinhos de berinjela assados

400 g berinjelas
70 g miolo de pão
400 g tomates
40 g queijo parmesão ralado
2 colheres alcaparras
30 ml azeite de oliva extravirgem
1 dente alho
1 punhado salsinha
q.b. sal

Como preparar os Enroladinhos de berinjela assados

Lave as berinjelas, elimine o talo e a base, e sem descascá-las, corte-as em fatias finas no comprimento. Grelhe as fatias de berinjela em uma grelha quente. Lave os tomates e corte-os em pequenos pedaços.
Prepare o recheio: esmigalhe grosseiramente o miolo de pão em uma tigela. Adicione um dente de alho picado, 2/3 dos tomates, a salsinha picada, as alcaparras e 3 colheres de azeite de oliva extravirgem. Misture.
Coloque as fatias de berinjela grelhadas na superfície de trabalho e coloque no centro de cada fatia uma colher de recheio. Enrole as berinjelas formando os Enroladinhos. Coloque os Enroladinhos de berinjela lado a lado em uma assadeira untada.
Distribua os tomates restantes sobre as berinjelas. Ajuste o sal, polvilhe com o queijo parmesão ralado e finalize com um fio de azeite de oliva extravirgem. Asse os Enroladinhos de berinjela recheados no forno quente a 190° por 14 minutos, configurando o forno para gratinar nos últimos 3-4 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana