Enroladinhos de massa filó com maçãs e passas, um docinho delicioso e especial. A massa filó foi uma descoberta recente para mim, mérito também das séries turcas que agora são tão seguidas. A primeira coisa que preparei foi o clássico Borek turco com feta e espinafre. Hoje quero contar como preparei um docinho delicioso. Finíssimas folhas de massa filó que recheei com muitos cubinhos de maçãs, passas e nozes, tudo deliciosamente perfumado com canela. Um docinho que se prepara em pouquíssimos minutos, deliciosos enroladinhos folhados, crocantes por fora e com um recheio perfumado e especial. Deixo vocês apenas imaginarem a delícia desses docinhos! E se não gostarem da massa filó ou não conseguirem encontrá-la, podem substituí-la por massa folhada ou massa brisé. Vamos então para a cozinha e preparar juntos os Enroladinhos com maçãs
E NÃO PERCAM TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 80,98 (Kcal)
- Instrumentos 15,18 (g) dos quais açúcares 10,54 (g)
- Proteínas 1,02 (g)
- Gordura 1,92 (g) dos quais saturados 0,16 (g)dos quais insaturados 0,33 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sódio 35,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Folhadinhos com maçãs
- 6 folhas massa filó
- 600 g maçãs
- 50 g passas
- 60 g açúcar
- 40 g nozes
- 1 colher de chá canela em pó
- 70 ml leite
- 25 g açúcar mascavo (para decorar)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Como se preparam os Enroladinhos doces com maçãs e passas
Descasque as maçãs, limpe e corte em cubinhos bem pequenos. Coloque as maçãs em uma panela, acrescente o açúcar e as passas. Deixe cozinhar as maçãs por 7-8 minutos em fogo baixo, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Deixe esfriar.
Adicione às maçãs a canela e as nozes em pequenos pedaços. Misture. Estenda 3 folhas de massa filó sobre a superfície de trabalho. Pincele com leite. Sobreponha outra folha em cada uma e pincele novamente com leite.
Distribua o recheio de maçãs no lado mais comprido de cada folha. Enrole delicadamente para formar 3 rolos de massa recheada. Corte os enroladinhos com cerca de 6-7 cm de comprimento. Conforme os prepara, disponha-os ligeiramente espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele-os com leite e decore com açúcar mascavo. Asse os Enroladinhos de massa filó e maçãs no forno pré-aquecido a 190° em modo estático por 18-20 minutos. Deixe esfriar e polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode substituir a massa filó por um rolo de massa folhada retangular
Para um recheio mais saboroso, você pode adicionar 60 gramas de gotas de chocolate ou a mesma quantidade de chocolate amargo em pequenos pedaços
Não perca também a receita do meu Bolo de maçã com farinha integral
