Erva-doce ao leite gratinada no forno, super macia e deliciosa. Este ano estou me deliciando com erva-doce e gosto de prepará-la sempre de maneira diferente. Um vegetal tão leve e versátil que se presta a mil e uma receitas. A receita que quero contar para você hoje é uma receita simples para preparar erva-doce no forno que cozinho primeiro na frigideira com a adição de leite. Super macia por dentro e com uma irresistível crosta crocante que conquista a todos. Recomendo que você não perca também a receita de Erva-doce na frigideira. Poucos e simples ingredientes e, acima de tudo, erva-doce deliciosa, amada até por quem está de dieta, pois é digestiva e depurativa. A erva-doce tem a capacidade de combater a aerofagia e as dores abdominais e pode regular os níveis de colesterol devido ao seu grande teor de fibras. Se você gosta de erva-doce, mas mesmo se não for um grande fã, esta é uma receita imperdível. Perfeita como um acompanhamento ou até como prato principal vegetariano e leve. Vamos para a cozinha preparar juntos a Erva-doce gratinada no forno
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 77,66 (Kcal)
- Instrumentos 5,35 (g) dos quais açúcares 2,19 (g)
- Proteínas 3,66 (g)
- Gordura 4,27 (g) dos quais saturados 1,54 (g)dos quais insaturados 0,76 (g)
- Fibras 2,33 (g)
- Sódio 160,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Erva-doce ao leite
- 3 ervas-doces
- 1 copo leite
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 40 g queijo parmesão ralado
- 40 g farinha de rosca
- a gosto sal
Como se prepara a Erva-doce gratinada no forno
Limpe a erva-doce removendo as folhas externas, os caules e a base mais dura. Lave-os e corte-os em fatias finas. Despeje em uma frigideira 2-3 colheres de azeite de oliva e a erva-doce. Deixe a erva-doce cozinhar em fogo médio por 5-6 minutos, virando-as frequentemente com uma colher de pau.
Quando a erva-doce estiver ligeiramente amolecida, ajuste o sal e despeje o leite sobre a erva-doce. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe a erva-doce cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos. De vez em quando, vire-as. No final do cozimento, o leite estará quase completamente absorvido.
Transfira a erva-doce para uma assadeira em uma camada fina. Polvilhe a superfície com queijo ralado e farinha de rosca. Adicione um fio de azeite e deixe a erva-doce cozinhar em forno estático a 190° por 15-16 minutos. Coloque a assadeira no centro do forno e configure o forno no modo grill nos últimos minutos de cozimento.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar erva-doce, guarde-a por 1-2 dias em um recipiente na geladeira
Se preferir uma receita sem lactose, você pode substituir o leite por uma bebida vegetal como leite de arroz ou de soja
Não perca também a receita das Cotoletes de erva-doce no forno
