Espaguete com pimentões saborosos e deliciosos. A receita que quero contar para vocês hoje é de um primeiro prato com os pimentões como protagonistas. Eu escolhi espaguete como formato de massa, mas qualquer outro formato de massa, tanto longa quanto curta, vai muito bem. Os pimentões já com a sua cor trazem alegria e depois são tão bons! São ricos em vitaminas, sais minerais e antioxidantes. São conhecidos pelo seu alto teor de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e de vitamina A, importante para a visão e a pele. Contêm também vitaminas do complexo B, vitamina E, e minerais como potássio, magnésio, ferro e cálcio. A Massa com pimentões é simples de preparar e super saborosa, perfeita também para comer fria agora que as temperaturas estão voltando a ficar quentes. Poucos e simples ingredientes e você pode trazer à mesa um prato que conquista todos. Vamos então para a cozinha e preparar juntos um delicioso Espaguete com pimentões
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 217,29 (Kcal)
- Instrumentos 35,29 (g) dos quais açúcares 5,08 (g)
- Proteínas 6,95 (g)
- Gordura 5,15 (g) dos quais saturados 0,74 (g)dos quais insaturados 1,79 (g)
- Fibras 3,43 (g)
- Sódio 558,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Massa e pimentões
- 340 g espaguete
- 600 g pimentões
- 2 colheres alcaparras
- 60 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 1 cebola branca (média)
- 180 g tomatinhos
- 4 filetes anchovas em óleo
- q.b. azeite extravirgem
- 1 raminho salsinha
- q.b. sal
Como se preparam o Espaguete com pimentões
Lave os pimentões. Corte-os ao meio, remova o pedúnculo, as sementes e as nervuras brancas internas. Corte-os em tiras. Despeje 3-4 colheres de azeite numa frigideira grande. Adicione a cebola cortada finamente, os filetes de anchovas em pedaços pequenos e os pimentões.
Deixe cozinhar os pimentões em fogo médio por 5-6 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Ajuste o sal e adicione na frigideira as alcaparras, os tomatinhos cortados em 4 partes e as azeitonas verdes em rodelas. Deixe cozinhar por mais 6-7 minutos.
Enquanto os pimentões cozinham, prepare também a massa. Cozinhe o espaguete em bastante água salgada. Escorra-os al dente, reservando algumas colheres da água de cozimento.
Mergulhe a massa na frigideira com o molho. Adicione também algumas colheres da água de cozimento e a salsinha picada. Misture bem em fogo alto e sirva a Massa com pimentões
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Você pode preparar o molho de pimentões com antecedência e guardá-lo em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
Você pode substituir as azeitonas verdes por azeitonas pretas e, se não gostar do sabor, pode simplesmente omitir os filetes de anchovas
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