Farinata com abobrinhas deliciosa e saborosa. A receita que quero compartilhar com vocês hoje tem como protagonistas, mais uma vez, minhas amadas abobrinhas. Desta vez preparei uma fina e crocante Torta salgada com farinha de grão-de-bico e abobrinhas. O uso da farinha de grão-de-bico, naturalmente sem glúten, torna este prato perfeito também para quem tem intolerância ao glúten. Poucos e simples ingredientes e você pode servir à sua família uma deliciosa e especial Schiacciata de vegetais. A única precaução é preparar a massa com a farinha de grão-de-bico com antecedência e deixá-la descansar para obter um resultado perfeito. Além das abobrinhas, adicionei uma cebolinha fresca, mas se quiser pode exagerar e adicionar, por exemplo, 2 cenouras raladas. Será uma ótima ideia para comer vegetais nesta intrigante e saborosa versão. O que acham, já convenci vocês a experimentarem? Vamos então para a cozinha e preparar juntos uma irresistível Farinata com abobrinhas
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 148,10 (Kcal)
- Instrumentos 16,17 (g) dos quais açúcares 2,77 (g)
- Proteínas 7,00 (g)
- Gordura 6,55 (g) dos quais saturados 0,88 (g)dos quais insaturados 1,23 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sódio 116,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Schiacciata com abobrinhas e farinha de grão-de-bico
- 120 g farinha de grão-de-bico
- 250 ml água
- 400 g abobrinhas
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 cebolinha fresca
- q.b. sal
O que é necessário para preparar a Farinata
- Ralador
- Assadeira
- Batedor
Como se prepara a farinata com abobrinhas e cebolas
Coloque a farinha de grão-de-bico em uma tigela. Adicione a água aos poucos, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 2 horas ou mais.
Lave as abobrinhas, corte as extremidades e rale em filetes finos usando um ralador de furos grandes. Limpe a cebolinha fresca e corte em fatias bem finas.
Retome a massa e adicione uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de azeite. Misture. Termine a preparação adicionando a cebolinha e as abobrinhas.
Unte uma assadeira retangular grande. A minha mede 40 x 28 cm. Despeje a massa dentro, nivelando com uma espátula em uma camada fina. Unte a superfície.
Asse a Cecina com abobrinhas no forno pré-aquecido a 220°C em modo estático por 25 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar farinata você pode armazená-la em um recipiente na geladeira por 1-2 dias ou também pode congelá-la. Basta aquecê-la por alguns minutos no forno ou micro-ondas
Para um prato mais saboroso, você pode adicionar 40 gramas de parmesão ralado à massa
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