Farinata com abobrinhas na frigideira fina, deliciosa e muito boa. O calor chegou com força e acender o forno está se tornando uma verdadeira tarefa. Mas precisamos preparar algo bom e saboroso para a nossa família. Então, aqui está uma ideia simples que é feita sem acender o forno, usando apenas uma frigideira. Preparei uma Farinata adicionando também abobrinhas à massa. Cozinhei simplesmente na frigideira e ficou deliciosa: fina e saborosa. Com as quantidades desta receita e usando uma frigideira de 24 cm de diâmetro, rendem 2 finas, mas se preferir pode usar apenas uma frigideira de 28 cm para preparar uma ligeiramente mais grossa. Uma ideia simples e perfeita também para o jantar, aliás, você pode até recheá-las a gosto e dobrá-las como se fossem piadinas. A Farinata com abobrinhas é naturalmente sem glúten e, portanto, perfeita também para celíacos ou intolerantes. Que tal, já convenci você a prepará-la? Vamos correr para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Farinata na frigideira
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 141,36 (Kcal)
- Instrumentos 15,37 (g) dos quais açúcares 2,60 (g)
- Proteínas 6,67 (g)
- Gordura 6,28 (g) dos quais saturados 0,85 (g)dos quais insaturados 1,17 (g)
- Fibras 3,12 (g)
- Sódio 111,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Farinata na frigideira com abobrinhas
- 120 g farinha de grão-de-bico
- 250 ml água
- 400 g abobrinhas
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Como se prepara a Farinata com abobrinhas na frigideira
Despeje a farinha de grão-de-bico em uma tigela. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre com um batedor para não formar grumos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar a massa por 2 horas ou mais.
Lave as abobrinhas, corte as pontas e rale em tiras finas com um ralador de furos grandes. Retome a massa e adicione uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de azeite extravirgem. Misture. Termine a preparação adicionando as abobrinhas.
Unte uma frigideira antiaderente de 24 cm de diâmetro. Deixe aquecer em fogo médio. Despeje a metade da massa. Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio por 3-4 minutos.
Verifique o cozimento levantando levemente as bordas com a ajuda de uma espátula ou apenas um garfo. Vire-a com a ajuda de um prato grande como se faz com uma omelete. Deixe escorregar delicadamente na frigideira para deixar cozinhar também do outro lado por 3-4 minutos.
Deixe cozinhar também o restante da massa para obter duas Farinate de abobrinhas para saborear sozinhas ou rechear como preferir. São ótimas para saborear tanto quentes quanto frias.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode adicionar à massa também 2 cebolinhas frescas em fatias bem finas
Para rechear, recomendo mussarela, tomates, atum, presunto cozido, etc
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