Folhados com creme e mirtilos a sobremesa que agrada a todos. A receita que quero contar hoje é de uma sobremesa simples e deliciosa. Deliciosos folhados recheados com creme de confeiteiro e mirtilos deliciosos. Os mirtilos são uma fonte de vitaminas (A, D e E), ácido fólico, minerais (como fósforo, potássio e magnésio) e ácidos orgânicos. Os mirtilos também têm elevadas propriedades antioxidantes, protegem os vasos sanguíneos, têm propriedades anti-inflamatórias e protegem a visão. Enfim, há muitos bons motivos para adicioná-los frequentemente à nossa dieta e, por que não, preparar muitas deliciosas sobremesas. A sobremesa com mirtilos que vos conto hoje é uma sobremesa muito simples de preparar com poucos e simples ingredientes. A preparação mais longa é a do creme de confeiteiro, mas você também pode fazê-lo com antecedência e a minha receita de Creme de confeiteiro é muito simples e perfeita. O que acham, já vos convenci a provar os Folhados com creme e mirtilos? Vamos então para a cozinha e prepará-los juntos

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 12 Peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

153,62 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 153,62 (Kcal)
Instrumentos 16,47 (g) dos quais açúcares 7,66 (g)
Proteínas 2,87 (g)
Gordura 8,75 (g) dos quais saturados 1,86 (g)dos quais insaturados 5,92 (g)
Fibras 0,60 (g)
Sódio 42,81 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes dos Folhados de Mirtilos

1 rolo massa folhada (retangular)
200 g mirtilos
30 g amêndoas em lascas
q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
2 gemas
80 g açúcar
4 colheres fécula de batata
400 ml leite integral
1/2 casca de limão (não tratado)

O que você precisa para preparar os Folhados com mirtilos

Saco de confeitar

COMO SE PREPARAM OS DOCINHOS DE FOLHADO E MIRITILOS

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione a fécula de batata e misture. Aqueça o leite em uma panela com a casca de limão não tratada, quase até fervê-lo. Adicione ao leite os ovos batidos. Deixe engrossar o creme mexendo com um batedor por cerca de um minuto. Transfira o Creme para uma tigela e deixe esfriar.
Estenda o rolo de massa folhada retangular sobre a superfície de trabalho e corte-o em quadrados mais ou menos regulares. Eu consegui fazer 12 quadrados, mas depende do tamanho do rolo de massa folhada que você usa.
Com uma faca, marque uma borda em cada quadrado de massa folhada, deixando, porém, 2 cantos opostos intactos. Será fácil observar as fotos. Levante uma borda e sobreponha-a sobre o lado oposto e faça o mesmo com o lado oposto da borda da massa folhada. Pressione ao redor com as mãos ou com os dentes de um garfo.
Coloque os Folhados levemente espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga e perfure o fundo com os dentes de um garfo. Deixe-os assar no forno pré-aquecido em modo estático a 190° por 15-16 minutos. Deixe esfriar.
Lave os mirtilos e deixe escorrer. Transfira o creme de confeiteiro para um saco de confeitar com bico grande em forma de estrela. Recheie os folhados com o creme de confeiteiro.
Coloque os mirtilos sobre o creme, adicione também as amêndoas em lascas e termine com uma generosa polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana