Folhados com nabiças simples de preparar e deliciosos. Como são boas as nabiças! Além disso, como uma boa pugliese, não posso deixar de amá-las e aproveitar a sua estação para fazer grandes banquetes e utilizá-las na cozinha em inúmeras receitas. Das mais clássicas e irresistíveis Orecchiette com nabiças à Massa com pesto de nabiças. Mas a receita que quero contar hoje nasceu por acaso, eu tinha nabiças cozidas na geladeira e não queria fazer um prato principal com elas. Foi aí que nasceram os deliciosos e saborosos Folhados com um recheio de nabiças, bechamel e queijo. Poucos e simples ingredientes, e se você preparar o bechamel com antecedência ou usar o já pronto, será muito fácil preparar esses deliciosos Pacotinhos de massa folhada com legumes
E NÃO PERCA ESTAS RECEITAS TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 187,11 (Kcal)
- Instrumentos 13,07 (g) dos quais açúcares 0,74 (g)
- Proteínas 5,20 (g)
- Gordura 12,67 (g) dos quais saturados 4,00 (g)dos quais insaturados 8,25 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sódio 156,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 77 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Folhados com nabiças
- 400 g nabiças (limpas)
- 200 ml bechamel
- 50 g Grana Padano ralado
- 8 fatias queijo caciotta mista (em fatias)
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 1 ovo (para pincelar)
- q.b. sal
Como preparar os Folhados com nabiças
Lave as nabiças, escorra e deixe cozinhar em água fervente salgada por cerca de 10 minutos. Escorra e deixe esfriar. Transfira as nabiças para uma tábua e pique grosseiramente com uma faca. Transfira para uma tigela.
Adicione o queijo ralado e o bechamel. Misture bem. Estenda um rolo de massa folhada retangular na superfície de trabalho. Divida a massa folhada em 8 retângulos. Os meus medem 10 x 14 cm.
Distribua a mistura de legumes sobre a metade dos 8 retângulos de massa folhada. Coloque uma fatia de queijo sobre o recheio. Dobre a massa folhada para cobrir o recheio. Sele ao redor usando os dentes de um garfo.
Coloque os Folhados recheados com nabiças em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça 3 cortes em cada folhado e pincele com ovo batido. Asse os Folhados no forno pré-aquecido a 190°C por 20-22 minutos.
Amanhã volto com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Para um recheio mais saboroso e apetitoso, você pode adicionar speck em tiras ou bacon frito na frigideira
Se sobrar folhados de legumes, você pode guardá-los em um recipiente na geladeira ou até congelá-los
Suas perguntas
Posso assar os folhados na fritadeira a ar?
Sim, a 185°C por 18 minutos
Não gosto de nabiças, com o que posso substituí-las?
Com espinafres cozidos ou com escarola refogada na frigideira
