Frango à boscaiola com cogumelos, pancetta, tomatinhos e azeitonas pretas. A receita que quero contar hoje tem como protagonistas pedaços bem macios de frango que cozinhei na frigideira com um molhinho bem saboroso. Quando quero preparar um segundo prato de carne, muitas vezes escolho o peito de frango. Uma carne branca simples de cozinhar em infinitas receitas, sempre diferentes e especiais. Usei cogumelos champignon, pancetta e tomatinhos e o resultado ficou delicioso. Um segundo prato que fica pronto em poucos minutos e conquista todo mundo à mesa. E não esqueça o pão para molhar no molho! Com o frango, não perca a receita do Frango à cacciatora e as escalopes de frango com speck. Vamos então para a cozinha e preparar juntos deliciosos pedaços de frango com cogumelos e pancetta.

E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

268,66 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 268,66 (Kcal)
Instrumentos 4,88 (g) dos quais açúcares 3,53 (g)
Proteínas 32,39 (g)
Gordura 13,89 (g) dos quais saturados 3,62 (g)dos quais insaturados 5,76 (g)
Fibras 1,06 (g)
Sódio 544,62 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes do Frango com cogumelos e pancetta

500 g peito de frango
400 g cogumelos champignon
1 cebola (pequena)
100 g pancetta defumada
60 g azeitonas pretas (sem caroço)
150 g tomatinhos
a gosto azeite extravirgem de oliva
a gosto sal
1 ramo manjericão

Como preparar o Frango à boscaiola

Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Limpe a cebola e corte-a em fatias finas. Limpe os cogumelos removendo a base terrosa. Lave-os rapidamente ou apenas passe um papel de cozinha para limpar. Coloque 3-4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira. Adicione os pedaços de frango.
Acrescente a cebola e a pancetta.
Adicione também os cogumelos cortados em fatias finas e misture. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo frequentemente com uma colher de pau por 6-7 minutos.
Lave os tomatinhos e corte-os em pedaços pequenos. Corte as azeitonas pretas sem caroço em rodelas. Coloque na frigideira os tomatinhos, uma pitada de sal e as azeitonas.
Misture com uma colher de pau e tampe a frigideira com uma tampa. Abaixe o fogo e deixe cozinhar o Frango à pizzaiola mais 5-6 minutos.
Por fim, acrescente algumas folhinhas de manjericão.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana