Frango assado glaçado crocante e saboroso. Como é bom o frango assado! Um clássico prato principal que sempre agrada a todos e toda vez que o servimos à mesa traz alegria. Para preparar esta receita usei um frango inteiro já eviscerado e depois, para uma cozedura mais rápida e crocante, cortei e abri como um livro. Após uma cozedura no forno que o tornou crocante e saboroso, quis glaçá-lo pincelando com mel e limão. O resultado foi um frango super crocante e saboroso que servi acompanhado de batatas crocantes assadas. Recomendo que não percam também a receita do Peito de frango com speck e a receita do Frango na frigideira. Eu assei o frango no forno, mas se a sua fritadeira for grande o suficiente, você também pode cozinhá-lo na air fryer. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos um irresistível Frango glaçado no forno
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Potência 445,20 (Kcal)
- Instrumentos 2,97 (g) dos quais açúcares 2,43 (g)
- Proteínas 38,19 (g)
- Gordura 31,26 (g) dos quais saturados 11,02 (g)dos quais insaturados 19,54 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sódio 221,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Frango assado
- 1 frango (cerca de 1 kg)
- 70 g banha
- 2 colheres ervas aromáticas
- 1/2 limão
- 3 colheres mel
- q.b. sal
- 2 pitadas pimenta
O que é necessário
- Tesoura
Como se prepara o Frango assado
Primeiro, prepare o frango. Faça um corte no peito do frango e com uma faca ou um trinciapollo corte o esterno e abra com as mãos. Usei um frango já limpo e eviscerado, mas se necessário, limpe-o por dentro.
Massageie o frango por todos os lados com a banha. Para não sujar as mãos, recomendo usar luvas descartáveis. Salgue e polvilhe com ervas aromáticas por dentro. Coloque-o em uma assadeira untada com banha.
Salgue também por fora. Polvilhe com ervas aromáticas e uma pitada de pimenta ou pimenta vermelha picada. Asse o Frango assado no forno ventilado a 200° por 40 minutos. Retire o frango do forno deixando o forno aceso.
Misture em uma tigela o mel com o suco de limão. Espalhe a superfície com mel e limão e coloque de volta no forno por mais 3-4 minutos ajustando o forno para grill. Assim, formará uma crosta deliciosa e irresistível. Sirva o frango ainda quente com um acompanhamento de batatas assadas ou uma salada fresca.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se gostar do sabor, pode adicionar ao mel e limão algumas colheres de molho de soja
Não perca também a receita das Cotoletes de frango no forno
Suas perguntas
Posso substituir a banha por azeite de oliva?
Sim, claro
Quais ervas aromáticas posso usar?
Tomilho, orégano, sálvia e alecrim. Você também pode optar por usar apenas o alecrim
Com o que posso substituir o mel?
Com xarope de bordo
