Frittata com aspargos perfeita para um delicioso segundo prato. A receita que quero contar para vocês hoje tem como protagonista os deliciosos aspargos. Preparei com os aspargos uma deliciosa frittata para um segundo prato que conquista todos à mesa. Os aspargos são um legume primaveril delicioso e cheio de inúmeras propriedades. São pobres em calorias e ricos em fibras, vitaminas A, B e C e sais minerais. Para poder apreciá-los mesmo quando não estão na estação, eu os congelo depois de escaldá-los ligeiramente. Recomendo que não percam também a receita dos Muffins com aspargos e a receita das Folhados com aspargos e speck. Uma frittata simples de preparar e deliciosa também como uma rápida solução para o jantar e sabemos que as frittatas são sempre tão versáteis e sempre diferentes. Poucos e simples ingredientes como ovos, queijo e leite e depois os deliciosos aspargos. Vamos então para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Frittata com aspargos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 151,76 (Kcal)
- Instrumentos 2,80 (g) dos quais açúcares 1,83 (g)
- Proteínas 11,67 (g)
- Gordura 10,86 (g) dos quais saturados 5,09 (g)dos quais insaturados 3,84 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sódio 234,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Frittata de aspargos
- 5 ovos
- 500 g aspargos
- 120 ml leite
- 70 g queijo parmesão ralado
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
Como se prepara a Frittata com aspargos
Limpe os aspargos removendo a parte final mais dura. Você deve remover cerca de 1/3 do talo. Lave os aspargos. Deixe cozinhar os aspargos em água fervente por 10-12 minutos. Teste o cozimento espetando-os com os dentes de um garfo. Escorra e deixe esfriar.
Bata em uma tigela os ovos com uma pitada de sal. Adicione o leite e o queijo parmesão ralado. Corte os aspargos cozidos em pedaços e adicione-os à mistura de ovos. Despeje 3 colheres de sopa de azeite de oliva no fundo de uma frigideira de 24 cm de diâmetro.
Aqueça em fogo baixo e despeje a mistura na frigideira. Distribua-a no fundo. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar a frittata em fogo baixo. Justamente o fogo baixo é o segredo para um cozimento uniforme e perfeito. A tampa ajudará a frittata a cozinhar também na parte superior, permitindo que você a vire.
Deixe cozinhar por 4-5 minutos. Com a ajuda de um prato grande, vire a frittata e deixe escorregar novamente na frigideira. Deixe cozinhar por mais 3-4 minutos, sempre em fogo baixo.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, você também pode cozinhar a Frittata no forno. Despeje os ovos com os aspargos em uma forma untada de 24 cm de diâmetro e deixe cozinhar em forno estático a 180° por 16-18 minutos
Não perca também a receita da Frittata com pimentões
