Funcho à mediterrânea pronto em poucos minutos. Que delícia é o funcho, um vegetal leve e digerível que podemos consumir tanto cru quanto cozido. Confesso que, infelizmente, cru não consigo comer, então tenho que cozinhá-los em várias receitas sempre diferentes e sempre especiais. A receita que quero contar para vocês hoje é uma receita simples e rápida de Funcho ao forno com azeitonas pretas e tomatinhos e com um delicioso aroma de orégano. O funcho é amado até por quem está de dieta, pois é digestivo e depurativo. O funcho tem a capacidade de combater a aerofagia e dores abdominais, e é capaz de regular os níveis de colesterol devido ao alto teor de fibras. Recomendo que não percam também a receita dos Funcho frito. Poucos e simples ingredientes e uma cocção no forno tornam-no um acompanhamento perfeito para acompanhar todos os seus pratos ou um prato principal leve. Recomendo que preparem em abundância porque são tão bons que desaparecem rapidamente. Uma deliciosa crosta crocante os torna irresistíveis! Vamos então para a cozinha e preparemos juntos o Funcho ao forno
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 122,80 (Kcal)
- Instrumentos 8,56 (g) dos quais açúcares 4,97 (g)
- Proteínas 4,01 (g)
- Gordura 7,93 (g) dos quais saturados 2,00 (g)dos quais insaturados 1,70 (g)
- Fibras 3,09 (g)
- Sódio 261,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Funcho com tomatinhos e azeitonas
- 600 g funcho
- 200 g tomatinhos
- 70 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 40 g parmesão ralado
- 40 g farinha de rosca
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 ramo salsinha
- 1 colher de sopa orégano
- q.b. sal
Como se prepara o Funcho à mediterrânea
Limpe o funcho eliminando os caules, as folhas externas e a base mais dura. Lave-os e corte-os em fatias finas.
Transfira o funcho para uma tigela. Adicione os tomatinhos em pedaços pequenos, as azeitonas em rodelas e uma pitada de sal.
Adicione também a salsinha picada e 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem. Misture bem com uma colher.
Transfira o funcho para uma assadeira. Distribua-os em uma camada não muito espessa. Tempere com o parmesão ralado e a farinha de rosca.
Adicione mais um fio de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de orégano.
Cozinhe o Funcho com azeitonas no forno quente a 190°C em modo estático por 25 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar funcho, conserve-o em um recipiente na geladeira. Basta aquecê-los por alguns minutos no forno ou no micro-ondas.
Para um sabor mais forte, você pode adicionar ao tempero 4-5 filés de anchovas em conserva cortados em pedaços pequenos
Não perca também a receita do Funcho ao parmesão
