Funcho à pizzaiola no forno perfeitos para um acompanhamento delicioso. Como são bons os funchos, leves e perfeitos para preparar muitas receitas. Na verdade, são deliciosos até mesmo cortados fininhos ou em saladas, mas confesso que prefiro sempre cozidos. A receita que quero contar hoje é de Funcho gratinado no forno aos quais adicionei tomatinhos, azeitonas pretas e mussarela. Que delícia… fica claro que são maravilhosos. Primeiro, fervi os funchos e depois os gratinei no forno, adicionando tomatinhos, azeitonas pretas e mussarela. E esta receita também pode ser feita em fritadeira a ar. Uma receita perfeita para fazer todos comerem este delicioso vegetal cheio de propriedades. Os funchos são pobres em calorias, digestivos, anti-inflamatórios e desintoxicantes. Composto por 90% de água, são ricos em minerais como fósforo, magnésio, cálcio e potássio. São ricos em fibras e reduzem o inchaço abdominal. Mais uma razão para aproveitar e comer muitos e preparar várias receitas. Vamos então para a cozinha e preparar juntos os Funcho no forno com tomatinhos e azeitonas pretas
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 199,65 (Kcal)
- Instrumentos 7,46 (g) dos quais açúcares 4,53 (g)
- Proteínas 11,48 (g)
- Gordura 13,70 (g) dos quais saturados 6,85 (g)dos quais insaturados 4,22 (g)
- Fibras 1,99 (g)
- Sódio 411,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Funcho no forno com mussarela e tomatinhos
- 2 funcho
- 300 g tomatinhos
- 70 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 250 g mussarela
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 4 colheres farinha de rosca
- 1 colher orégano
- q.b. sal
Como preparar Funcho gratinado à pizzaiola
Limpe o funcho. Elimine a base mais dura, as partes verdes e as folhas externas. Corte os funchos em fatias finas e lave-os em água corrente. Deixe cozinhar em água fervente por 10-12 minutos. Teste o cozimento espetando-os com os dentes de um garfo, devem amolecer mas não desmanchar completamente.
Escorra-os e deixe esfriar. Lave os tomatinhos e corte-os em pedaços. Corte as azeitonas em rodelas. Unte uma assadeira e distribua no fundo metade dos funchos cozidos. Salgue.
Distribua por cima metade dos tomatinhos e das azeitonas. Adicione também metade da mussarela em cubos. Cubra com os funchos restantes.
Salgue. Distribua por cima os tomatinhos, as azeitonas e a mussarela. Adicione uma pitada de orégano e um fio de azeite. Termine com a farinha de rosca para uma crosta crocante.
Asse os Funcho no forno aquecido a 190º em modo estático por 16-18 minutos. Se usar fritadeira a ar, asse o funcho a 185º-190º por 14-15 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar funcho, conserve-o em um recipiente na geladeira por 2 dias. Basta aquecê-los por alguns minutos no forno ou no micro-ondas para que voltem a ser saborosos e derretidos como recém-preparados
Não perca também a receita de Funcho no forno com bechamel
