Funcho e bacalhau ao forno o segundo prato simples e delicioso. Este ano estou obcecada por funcho! Estou preparando frequentemente e sempre com uma nova receita, exatamente como a que quero contar hoje. Para o almoço, eu queria preparar filés de bacalhau e, como acompanhamento o funcho. Então tive a ideia de combinar esses dois ingredientes e preparar uma única receita. Simplesmente empanei tanto as fatias de funcho quanto os pedaços de bacalhau e depois os assei no forno. O resultado foi realmente especial: tanto o bacalhau quanto o funcho ficaram macios por dentro e crocantes por fora. Um segundo prato à base de peixe que conquistou minha pequena família. Recomendo que não percam também a receita do Bacalhau na massa e a receita de Schiacciata de funcho. Se você também ama funcho, esta é uma receita que não pode perder. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos o Bacalhau com funcho gratinado
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- FUNCHO GRATINADO COM PARMESÃO a receita mais simples e mais saborosa com funcho
- BOLINHOS DE BACALHAU NA FRIGIDEIRA crocantes e saborosos
- FUNCHO NA FRIGIDEIRA a receita mais simples para cozinhar funcho
- Bolinhos de bacalhau e espinafre
- FUNCHO À MODA PIZZAIOLA gratinado no forno, a receita de um acompanhamento especial
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 144,73 (Kcal)
- Instrumentos 4,88 (g) dos quais açúcares 1,44 (g)
- Proteínas 15,96 (g)
- Gordura 6,65 (g) dos quais saturados 1,76 (g)dos quais insaturados 0,84 (g)
- Fibras 1,94 (g)
- Sódio 224,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bacalhau ao forno com funcho
- 3 funcho
- 500 g bacalhau (em filés ou pedaços)
- 50 g farinha de rosca
- 40 g parmesão ralado
- 25 ml azeite extravirgem
- q.b. sal
- 2 pitadas pimenta
Como preparar Funcho com bacalhau ao forno
Limpe o funcho removendo os talos, a base e as folhas externas mais danificadas. Corte o funcho ao meio e depois em fatias. Corte também os filés de bacalhau em pequenos pedaços. Você pode usar tanto bacalhau fresco quanto congelado, neste último caso, deixe descongelar bem antes.
Coloque em uma tigela tanto o funcho quanto os pedaços de bacalhau. Adicione 3 colheres de sopa de azeite e misture com 2 colheres para untar bem tanto o funcho quanto o peixe. Adicione agora a farinha de rosca, o queijo ralado, a pimenta e uma pitada de sal.
Misture sempre com as colheres para aderir a panagem tanto ao funcho quanto ao peixe. Transfira tudo para uma assadeira untada em uma camada fina e unte a superfície. Cozinhe o Bacalhau e funcho no forno estático pré-aquecido a 190° por 25-30 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, você também pode cozinhá-los na fritadeira a ar a 180° por 25 minutos
Seguindo a mesma receita, você pode substituir o bacalhau por filés de pescada ou perca
Não perca também a receita de Funcho empanado ao forno
