Funcho gratinado com parmesão assado no forno em poucos minutos. Este ano estou comendo muito funcho! Tão bons e versáteis, eles são sempre adequados para a preparação de muitas receitas. Embora sejam ótimos também crus simplesmente em salada, infelizmente só consigo digeri-los cozidos e por isso gosto de preparar sempre novas receitas. A receita que quero contar hoje é de crocantes e deliciosos Funcho gratinado no forno. Basta simplesmente fatiar o funcho bem fino e depois cobri-los com uma farofa e direto ao forno. São perfeitos como um acompanhamento saboroso e simples ou até mesmo como um prato principal leve. Poucos e simples ingredientes e em poucos minutos você os coloca no forno para um resultado super crocante. Não perca também a receita de Funcho frito e a receita do meu Creme de funcho. Vamos então à cozinha e preparar juntos o Funcho no forno
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Potência 80,96 (Kcal)
- Instrumentos 4,76 (g) dos quais açúcares 1,44 (g)
- Proteínas 4,01 (g)
- Gordura 4,83 (g) dos quais saturados 1,86 (g)dos quais insaturados 0,92 (g)
- Fibras 1,89 (g)
- Sódio 181,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Funcho gratinado no forno
- 2 funcho
- 50 g parmesão ralado
- 40 g farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 raminho salsinha
- q.b. sal
Como preparar o Funcho no forno
Limpe o funcho. Corte a maior parte dos talos, a base mais dura e as partes externas mais danificadas. Lave-os em água corrente e deixe escorrer. Corte o funcho em fatias finas.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Pincele com azeite de oliva. Arrume as fatias de funcho lado a lado na assadeira. Salpique sal. Cubra o funcho com farinha de rosca e parmesão ralado. Finalize com a salsinha picada e, por fim, um fio de azeite de oliva.
Cozinhe o Funcho no forno pré-aquecido a 190° em modo estático por 20 minutos. Se preferir, você pode cozinhá-los na fritadeira a ar a 185° por 16-18 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar funcho, guarde em um recipiente na geladeira por 1-2 dias. Basta aquecê-los por alguns minutos no forno, na fritadeira ou no micro-ondas
Para um funcho mais saboroso, você pode adicionar à farofa alcaparras, filés de anchova em pequenos pedaços e/ou tomatinhos
Não perca também a receita de Funcho gratinado ao leite
