Funchos ao agridoce macios e deliciosos. Como os funchos são bons! Tão leves, delicados e perfeitos para preparar muitas receitas diferentes e muito gostosas. Os funchos são pobres em calorias, ricos em sais minerais, diuréticos, úteis para problemas gástricos — muitos motivos para aproveitar a estação deles e consumi-los em abundância, tanto cozidos quanto crus. A receita que quero contar hoje é a dos deliciosos Funchos na frigideira ao agridoce. Poucos e simples ingredientes e em poucos minutos você pode levar à mesa um acompanhamento para acompanhar todos os seus pratos ou um segundo prato leve. Com os funchos não deixe também a receita dos Stick di finocchi al forno e a receita da Schiacciata di finocchi. Vamos então para a cozinha e preparar juntos os Funchos na frigideira
E NÃO PERCA ESSAS RECEITAS:
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 78,25 (Kcal)
- Instrumentos 11,16 (g) dos quais açúcares 8,88 (g)
- Proteínas 1,66 (g)
- Gordura 3,11 (g) dos quais saturados 0,39 (g)dos quais insaturados 0,64 (g)
- Fibras 2,59 (g)
- Sódio 98,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Funcho light
- 3 funchos
- 50 g uva passa
- 1 cebola branca (média)
- 2 colheres pinhões
- a gosto azeite extra virgem
- 2 colheres açúcar
- 4 colheres vinagre de vinho branco
- a gosto sal
Como preparar os Funchos ao agridoce
Limpe os funchos retirando as partes externas, os talos e a base mais dura. Lave-os em água corrente e corte em fatias bem finas. Descasque a cebola
Coloque na frigideira 3-4 colheres de azeite extra virgem. Adicione a cebola e os funchos. Deixe dourar em fogo médio por 3-4 minutos, mexendo com uma colher de pau. Adicione uma pitada de sal e as uvas-passas. Abaixe o fogo e cubra a frigideira com uma tampa
Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando com a colher. A água contida nos funchos será suficiente para cozinhá-los e deixá-los bem macios. Adicione na frigideira o açúcar, o vinagre e os pinhões. Deixe cozinhar mais 3-4 minutos em fogo baixo, mexendo sempre
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Dicas da Loredana
Se sobrar funcho, conserve em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
Se preferir, você pode também não adicionar a cebola
Não perca também a receita dos Stick de cenoura assados
