Lasanha com cogumelos e speck cremosa e deliciosa. A receita que quero contar para vocês hoje é de um prato principal saboroso e delicioso, perfeito também para uma ocasião especial. Uma Lasanha cremosa com molho branco, cogumelos e speck, perfeita para um almoço de outono. Para preparar esta receita, eu usei cogumelos champignon, que são mais comuns e mais fáceis de encontrar, mas se preferir, também pode usar outros tipos de cogumelos, incluindo cogumelos mistos. Acrescentei também speck, que tornou a massa particularmente saborosa, scamorza defumada e, por último, um cremosíssimo molho branco. Preparei esta Lasanha com cogumelos para o almoço de domingo e foi um sucesso à mesa. Se você está procurando a receita de um Prato principal de forno saboroso e delicioso, esta é a receita certa para você. Vamos para a cozinha e preparemos juntos uma deliciosa Lasanha com cogumelos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 350,28 (Kcal)
- Instrumentos 31,33 (g) dos quais açúcares 6,43 (g)
- Proteínas 18,23 (g)
- Gordura 17,30 (g) dos quais saturados 5,05 (g)dos quais insaturados 3,72 (g)
- Fibras 1,89 (g)
- Sódio 1.018,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Lasanha com cogumelos
- 12 folhas de lasanha (250 gramas)
- 600 g cogumelos champignon
- 500 g molho branco
- 160 g speck
- 300 g scamorza defumada
- 40 g Grana Padano ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo salsa
- 1 dente alho
- q.b. sal
Como preparar a Lasanha com cogumelos e speck
Primeiro, prepare o molho branco seguindo minha receita em COMO FAZER O MOLHO BRANCO. Se preferir, você também pode usar o pronto do comércio ou prepará-lo com antecedência, até no dia anterior. Limpe os cogumelos eliminando a parte final terrosa. Para limpá-los, esfregue-os simplesmente com folhas de papel toalha ou lave-os rapidamente em água corrente.
Corte os cogumelos em fatias ou em pequenos pedaços. Despeje em uma frigideira 2 colheres de sopa de azeite de oliva, um dente de alho e os cogumelos. Salgue e deixe cozinhar os cogumelos por cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau. No final do cozimento, retire o dente de alho e adicione a salsa picada.
Para preparar minha Lasanha, utilizei folhas frescas de lasanha que não precisam de um pré-cozimento em água. Mas se preferir usar folhas secas, recomendo fervê-las antes em água levemente salgada por alguns minutos e deixá-las secar estendidas em panos de cozinha.
Agora prossiga com a preparação da Lasanha. Distribua 3 colheres de molho branco no fundo de uma assadeira do tamanho adequado para conter 2 folhas. Coloque duas folhas frescas na assadeira. Cubra com cogumelos, fatias de speck e fatias finas de scamorza defumada. Adicione 3-4 colheres de molho branco.
Cubra com outras 2 folhas de lasanha e continue a preparação sempre da mesma forma até acabar com todos os ingredientes. Termine com as últimas folhas, algumas colheres de cogumelos, bastante molho branco e, por fim, uma generosa pitada de queijo ralado. Cozinhe a Lasanha branca com cogumelos no forno quente a 190° em modo estático por 22-24 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar Lasanha com cogumelos, guarde na geladeira em um recipiente por 2 dias ou você pode congelá-la
Leia também a receita dos meus Rolinhos de lasanha recheados
As suas perguntas
Com o que posso substituir o speck?
Com presunto cozido
Posso substituir a scamorza defumada?
Sim, com scamorza branca, muçarela ou outro queijo macio e derretido
Posso usar cogumelos congelados?
Sim, descongele-os antes e cozinhe na panela como faria com cogumelos frescos
