Licor de damasco fresco e perfumado. Como são bons os damascos! uma fruta de verão que adoro e além de apreciá-los assim, gosto de usá-los como ingrediente em muitos Doces com damascos. Hoje, com os damascos, preparei um Licor leve, fresco e delicioso. Muitos damascos, pouco álcool e aqui está um licor de verão delicioso e perfumado para saborear bem gelado nestes dias quentes de verão. Experimente com sorvete e tenho certeza de que você será conquistado imediatamente. Não perca também a receita do Bolo com damascos e geleia e a receita do Licor de alcaçuz. Adicionei ao infuso de álcool e damascos também 2 paus de canela e Vamos então para a cozinha e preparemos juntos um irresistível Licor com damascos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para um litro de licor
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 76,88 (Kcal)
- Instrumentos 10,47 (g) dos quais açúcares 10,01 (g)
- Proteínas 0,09 (g)
- Gordura 0,03 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 0,35 (g)
- Sódio 1,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Licor com damascos
- 500 g damascos
- 350 g açúcar
- 400 ml álcool puro
- 500 ml água
- 2 paus de canela
Como preparar o Licor de damascos caseiro
Lave os damascos. Remova as partes danificadas. Corte-os em pedaços. Guarde 3 caroços de damascos e quebre-os com um martelo de carne ou quebra-nozes. Coloque os damascos em um frasco grande.
Adicione também os caroços quebrados, os 2 paus de canela e o álcool. Feche o frasco e agite bem. Guarde o frasco em um local escuro dentro de um armário. Deixe repousar por 20 dias, agitando o frasco uma vez por dia.
Após o tempo de repouso, filtre o álcool, eliminando os damascos, a canela e os caroços. Prepare uma calda: despeje a água e o açúcar em uma panela. Leve ao ponto de fervura, deixando o açúcar derreter completamente. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Misture a calda já fria com o álcool aromatizado. Despeje em uma garrafa e deixe repousar o Licor de damascos caseiro em um local fresco por uma semana antes de saborear. Você pode armazená-lo na despensa, mas melhor na geladeira ou no freezer.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
O Licor de damascos se conserva na geladeira por 6-8 meses
Para um Licor menos alcoólico, você pode diminuir a dose de álcool ou aumentar a quantidade de água. Você também pode substituir o álcool por grappa branca
Não perca também a receita da Geleia de damascos
