Macarrão ao forno com abóbora derretida e saborosa. Na minha cozinha, no outono, a abóbora é muitas vezes a protagonista. Tão boa e tão versátil, sempre se presta à preparação de mil e uma receitas, tanto salgadas quanto doces. A receita que quero contar para vocês hoje é de um Prato Principal com abóbora: um delicioso Macarrão ao forno cremoso, derretido e saboroso. E com a abóbora não percam também a Focaccia de abóbora e a Abóbora assada com batatas. Um bechamel cremoso enriquecido com creme de abóbora envolve o macarrão, tornando-o irresistível. Adicionei também muitos cubinhos de scamorza derretida para torná-lo especial, mas se quiser exagerar, pode adicionar também speck ou presunto cozido. Se você ama abóbora e é louco por Macarrão ao forno esta é uma receita imperdível. Vamos então para a cozinha e preparar juntos um delicioso Macarrão com abóbora ao forno
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 509,45 (Kcal)
- Instrumentos 43,65 (g) dos quais açúcares 5,67 (g)
- Proteínas 25,23 (g)
- Gordura 26,23 (g) dos quais saturados 7,26 (g)dos quais insaturados 3,86 (g)
- Fibras 2,94 (g)
- Sódio 527,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Macarrão com abóbora
- 350 g macarrão (o formato que preferir)
- 500 g abóbora
- 250 g scamorza
- 50 g parmigiano ralado
- 400 ml bechamel
- 1 cebola branca (média)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Como preparar o Macarrão ao forno com abóbora
Você pode preparar o bechamel seguindo minha receita Como fazer bechamel ou, para praticidade, utilizar aquele já pronto. Limpe a abóbora removendo a casca, as sementes e os filamentos internos. Corte-a primeiro em fatias e depois em pequenos cubos.
Despeje 2-3 colheres de sopa de azeite em uma panela ou frigideira. Adicione a cebola limpa e cortada em fatias finas e a abóbora. Tempere com sal e deixe cozinhar a abóbora por 8-10 minutos em fogo médio, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Se secar muito, adicione algumas colheres de sopa de água do cozimento do macarrão.
Enquanto a abóbora cozinha, cozinhe também o macarrão, no formato que preferir, em bastante água salgada. Escorra-o al dente. Ao final do cozimento, transfira a abóbora cozida para um mixer ou copo de liquidificador de imersão e reduza-a a creme. Despeje o macarrão em uma tigela. Adicione o bechamel, o creme de abóbora e 2/3 da scamorza em pequenos cubos.
Misture bem. Despeje todo o macarrão em uma assadeira. Adicione na superfície o restante da scamorza em pequenos cubos. Cozinhe o Macarrão com abóbora no forno pré-aquecido estático a 190°C por 15-16 minutos. Nos últimos minutos, você pode configurar o forno no grill para uma gratinação irresistível
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar Macarrão com abóbora, conserve-o em um recipiente na geladeira ou você também pode congelá-lo
Você pode substituir a scamorza branca por scamorza defumada ou por outro queijo macio e derretido
Não perca também a receita dos Conchiglioni recheados com abóbora
